¿Puedo cultivar trigo en casa? Consejos para cultivar trigo en huertos domésticos

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Desea comer de manera saludable e incorporar más granos a su dieta. ¿Qué mejor manera que cultivar trigo en el jardín de tu casa? Espera, ¿de verdad? ¿Puedo cultivar trigo en casa? Claro, y no necesita un tractor, una sembradora, una cosechadora o incluso la superficie que requieren los granjeros de trigo a gran escala. La siguiente información sobre el cultivo de trigo le ayudará a aprender cómo cultivar trigo en el huerto de su casa y cómo cuidar el grano de trigo del patio trasero.

¿Puedo cultivar trigo en casa?

Es muy posible cultivar su propio trigo. Parece una tarea abrumadora dado el equipo especializado y las grandes granjas que utilizan los agricultores comerciales de trigo, pero el hecho es que hay un par de falacias con respecto al cultivo de trigo usted mismo que han hecho que incluso el jardinero más acérrimo abandone la idea.

En primer lugar, la mayoría de nosotros creemos que necesitaría acres y acres para producir incluso un poco de harina. No tan. Un patio trasero promedio de, digamos, 1,000 pies cuadrados (93 metros cuadrados), es espacio suficiente para cultivar una fanega de trigo. ¿A qué equivale un bushel? Un celemín equivale a unos 27 kg (60 libras) de grano, ¡suficiente para hornear 90 hogazas de pan! Dado que probablemente no necesite 90 hogazas de pan, es suficiente dedicar una o dos hileras a cultivar trigo en el huerto de su casa.

En segundo lugar, podría pensar que necesita un equipo especial pero, tradicionalmente, el trigo y otros granos se cosechaban con una guadaña, una herramienta de baja tecnología y bajo costo. También puede utilizar tijeras de podar o un cortasetos para cosechar el trigo. Trillar o quitar el grano de las cabezas de las semillas significa simplemente batirlo con un palo y aventar o quitar la paja se puede hacer con un ventilador doméstico. Para moler los granos en harina, todo lo que necesitas es una buena licuadora.

Cómo cultivar trigo en un huerto casero

Dependiendo de la temporada de siembra, elija entre variedades de trigo de invierno o primavera. Los cultivares de trigo rojo duro son los más utilizados para hornear y están disponibles en variedades de estación cálida y fría.

  • El trigo de invierno se planta en el otoño y crece hasta principios del invierno y luego permanece inactivo. Las temperaturas cálidas de la primavera estimulan un nuevo crecimiento y las cabezas de las semillas se forman en aproximadamente dos meses.
  • El trigo de primavera se planta en primavera y madura a mediados o finales del verano. Puede soportar un clima más seco que el trigo de invierno, pero no tiende a producir tanto.

Una vez que haya elegido la variedad de trigo que desea cultivar, el resto es bastante simple. El trigo prefiere un suelo neutro de aproximadamente 6,4 pH. Primero, labrar el suelo a una profundidad de 6 pulgadas (15 cm) en un área soleada del jardín. Si le falta tierra, enmiende un par de pulgadas (5 cm) de compost mientras labra.

Luego, esparza las semillas a mano o con una sembradora de manivela. Rastrilla la tierra para trabajar la semilla en las 2 pulgadas (5 cm) superiores de tierra. Para ayudar en la conservación de la humedad y ayudar a controlar las malezas, continúe con una capa de 2 a 4 pulgadas (5 a 10 cm) de mantillo de paja suelto esparcido sobre la parcela de trigo.

Cuidando el grano de trigo del patio trasero

Mantenga el área húmeda para estimular la germinación. Es menos probable que las plantaciones de otoño necesiten agua adicional, pero las plantaciones de primavera necesitarán una pulgada (2,5 cm) de agua por semana. Riegue siempre que la pulgada superior (2,5 cm) de tierra esté seca. El trigo de estación cálida puede madurar en tan solo 30 días, mientras que los cultivos que se hibernan pueden no estar listos para la cosecha hasta nueve meses.

Una vez que los granos pasen de verde a marrón, corte los tallos justo por encima del suelo. Ate los tallos cortados con un cordel y déjelos secar durante dos semanas más o menos en un área seca.

Una vez que el grano se haya secado, extiende una lona o sábana en el piso y bate los tallos con un implemento de madera de tu elección. El objetivo es liberar el grano de las espigas, lo que se denomina trilla.

Recoja el grano trillado y colóquelo en un recipiente o balde. Apunte el ventilador (a velocidad media) para permitir que sople la paja (la cubierta de papel alrededor del grano) del grano. La paja es mucho más liviana, por lo que debería volar fácilmente del grano. Almacene el grano aventado en un recipiente sellado en un área oscura y fresca hasta que esté listo para molerlo con una licuadora de trabajo pesado o un molino de grano de mostrador.


Harina

Comencemos por mencionar un hecho poco conocido, pero importante, sobre el cultivo de su propio trigo. Lo crea o no, es ilegal cultivar trigo en casa.

En la década de 1930, se promulgó una ley que prohibía a los ciudadanos estadounidenses cultivar trigo en casa a menos que la cosecha estuviera debidamente documentada y las tarifas asociadas se pagaran anualmente (sorpresa sorpresa) para inflar artificialmente los precios comerciales del trigo.

Sí, las grandes corporaciones como Monsanto han estado influyendo en las regulaciones desde antes de que puedas recordar. Sus últimas iniciativas reguladoras han asegurado su monopolio de semillas modificadas genéticamente.

La ley de la década de 1930 representa un área muy gris, pero incluso tan recientemente como en 1995, se ordenó a la gente que pagara multas y destruyera cultivos de trigo personales después de la decisión de 1940 de la Corte Suprema de Wickard contra Filburn.

Las operaciones comerciales de trigo a menudo son muy traumáticas para tierras fértiles porque dependen en gran medida de pesticidas y fertilizantes comerciales para la producción.

Por lo tanto, no solo es ilegal cultivar su propio trigo a menos que decida pasar por algunos obstáculos burocráticos, sino que también es relativamente difícil de administrar en un entorno doméstico, especialmente cuando nos esforzamos por lograr procesos orgánicos siempre que sea posible.


Contenido

La Ley de Ajuste Agrícola de 1938 limitó el área que los agricultores podían dedicar a la producción de trigo. Su propósito declarado era estabilizar el precio del trigo en el mercado nacional controlando la cantidad de trigo producido. Fue motivado por la creencia del Congreso de que las grandes fluctuaciones internacionales en la oferta y la demanda de trigo estaban provocando grandes oscilaciones en el precio del trigo, que se consideraban perjudiciales para la economía agrícola de los Estados Unidos.

La decisión de la Corte Suprema establece que las partes habían estipulado en cuanto a las condiciones económicas que llevaron a la aprobación de la legislación:

Las partes han estipulado un resumen de la economía de la industria del trigo. La industria del trigo ha sido una industria problemática durante algunos años. En gran parte como resultado del aumento de la producción extranjera y las restricciones a la importación, las exportaciones anuales de trigo y harina de los Estados Unidos durante el período de diez años que terminó en 1940 promediaron menos del 10 por ciento de la producción total, mientras que, durante la década de 1920, promediaron más de 25 por ciento. La caída en el comercio de exportación ha dejado un gran excedente en la producción que, en relación con un suministro anormalmente grande de trigo y otros granos en los últimos años, causó congestión en varios mercados paralizando los vagones de ferrocarril y provocando que los ascensores en algunos casos se colapsaran. rechazar los cereales y los ferrocarriles para instituir embargos para evitar una mayor congestión. Muchos países, tanto importadores como exportadores, han tratado de modificar el impacto de las condiciones del mercado mundial en su propia economía. Los países importadores han tomado medidas para estimular la producción y la autosuficiencia. Los cuatro grandes países exportadores de Argentina, Australia, Canadá y Estados Unidos han emprendido varios programas para ayudar a los productores. Tales medidas han sido diseñadas, al menos en parte, para proteger el precio interno recibido por los productores. Por lo general, estos planes han evolucionado hacia el control del gobierno central. En ausencia de regulación, el precio del trigo en los Estados Unidos se vería muy afectado por las condiciones mundiales. Durante 1941, los productores que cooperaron con el programa de Ajuste Agrícola recibieron un precio promedio en la finca de alrededor de $ 1,16 el bushel, en comparación con el precio del mercado mundial de 40 centavos el bushel.

Roscoe Filburn era un agricultor en lo que ahora es un suburbio de Dayton, Ohio. [3] Admitió producir trigo en exceso de la cantidad permitida. Sin embargo, sostuvo que el exceso de trigo se producía para su consumo privado en su propia finca. Dado que nunca entró en el comercio, mucho menos en el comercio interestatal, argumentó que no era un tema adecuado de regulación federal bajo la Cláusula de Comercio.

En julio de 1940, de conformidad con la Ley de Ajuste Agrícola (AAA) de 1938, la asignación de Filburn en 1941 se estableció en 11,1 acres (4,5 ha) y un rendimiento normal de 20,1 bushels de trigo por acre (1,4 toneladas métricas por hectárea). A Filburn se le notificó la asignación en julio de 1940, antes de la siembra de otoño de su cosecha de trigo de 1941, y nuevamente en julio de 1941, antes de que fuera cosechada. A pesar de los avisos, Filburn plantó 23 acres (9.3 ha) y cosechó 239 bushels más (6.500 kg) de lo permitido en sus 11.9 acres (4.8 ha) de área excedente. [4]

El Tribunal de Distrito Federal falló a favor de Filburn. La ley requería el voto afirmativo de los agricultores por plebiscito para implementar la cuota. Gran parte de la decisión del Tribunal de Distrito se relacionaba con la forma en que el Secretario de Agricultura había hecho campaña para conseguir su aprobación: el Tribunal de Distrito había sostenido que los comentarios del Secretario eran incorrectos.

El gobierno luego apeló a la Corte Suprema, que calificó la decisión de la Corte de Distrito (contra los métodos de campaña que llevaron a la aprobación de la cuota por parte de los agricultores) como un "error manifiesto". Luego, el Tribunal pasó a defender la Ley en virtud de la Cláusula de Comercio Interestatal.

Para cuando el caso llegó al tribunal superior, ocho de los nueve jueces habían sido nombrados por el presidente Franklin Roosevelt, el arquitecto de la legislación del New Deal. Además, el caso se conoció durante la guerra, poco después de que el ataque a Pearl Harbor impulsara a Estados Unidos a entrar en la Segunda Guerra Mundial. [5] [6] La decisión apoyó al presidente al sostener que la Constitución permitía al gobierno federal regular la actividad económica que solo estaba indirectamente relacionada con el comercio interestatal.

La razón fundamental de la ley era estabilizar el precio del trigo en el mercado nacional. El gobierno federal tiene el poder de regular el comercio interestatal mediante la Cláusula de Comercio de la Constitución. En esta decisión, la Corte razonó unánimemente que la facultad de regular el precio al que se produce el comercio es inherente a la facultad de regular el comercio.

Filburn argumentó que dado que el exceso de trigo que producía estaba destinado únicamente al consumo doméstico, su producción de trigo no podía regularse mediante la Cláusula de Comercio Interestatal. La Corte Suprema rechazó el argumento y razonó que si Filburn no hubiera producido su propio trigo, habría comprado trigo en el mercado libre.

Ese efecto en el comercio interestatal, razonó el Tribunal, puede no ser sustancial solo por las acciones de Filburn, pero las acciones acumulativas de miles de otros agricultores como Filburn ciertamente harían que el efecto se volviera sustancial.

Por lo tanto, el Congreso podría regular totalmente la actividad no comercial dentro del estado si dicha actividad, vista en conjunto, tuviera un efecto sustancial en el comercio interestatal, incluso si los efectos individuales son triviales.

Algunos de los argumentos de las partes se habían centrado en decisiones anteriores, especialmente las relacionadas con la Cláusula de Comercio Inactivo, en las que el Tribunal había intentado centrarse en si una actividad comercial era local o no. La decisión del juez Robert H. Jackson rechazó ese enfoque por considerarlo demasiado formulado:

La preocupación del Gobierno de que la ley no se considere una regulación de la producción o el consumo y no de la comercialización se puede atribuir a algunos dictados y decisiones de este Tribunal que podrían entenderse que establecen que actividades como la "producción", la "manufactura" y "minería" son estrictamente "locales" y, salvo en circunstancias especiales que no se presentan aquí, no pueden ser reguladas por el poder comercial porque sus efectos sobre el comercio interestatal son, de derecho, sólo "indirectos". Incluso hoy en día, cuando se ha considerado que este poder tiene gran latitud, no existe una decisión de esta Corte de que tales actividades puedan ser reguladas cuando ninguna parte del producto esté destinada al comercio interestatal o se entremezcle con los sujetos del mismo. Creemos que una revisión del curso de la decisión bajo la Cláusula de Comercio dejará claro, sin embargo, que las cuestiones del poder del Congreso no deben decidirse por referencia a ninguna fórmula que dé fuerza de control a nomenclaturas como "producción" y Consideración "indirecta" y excluyente de los efectos reales de la actividad en cuestión sobre el comercio interestatal. [7]

El problema no era cómo se caracterizaba la actividad como local. Más bien, se trataba de si la actividad "ejerce un efecto económico sustancial en el comercio interestatal":

Si el tema del reglamento en cuestión era la "producción", el "consumo" o la "comercialización", por lo tanto, no es importante a los efectos de decidir la cuestión del poder federal que tenemos ante nosotros. El hecho de que una actividad sea de carácter local puede ayudar en un caso dudoso a determinar si el Congreso tenía la intención de alcanzarla. Pero incluso si la actividad del apelado es local y aunque no se puede considerar como comercio, aún puede ser alcanzado por el Congreso, cualquiera que sea su naturaleza, si ejerce un efecto económico sustancial sobre el comercio interestatal y esto independientemente de si tal efecto es lo que podría en algún momento. en algún momento anterior se han definido como "directos" o "indirectos". [8]

La regulación de la producción local de trigo se relacionó racionalmente con el objetivo del Congreso: estabilizar los precios limitando la oferta total de trigo producido y consumido. Estaba claro, sostuvo el Tribunal,

que un factor de tal volumen y variabilidad como el trigo de consumo doméstico tendría una influencia sustancial en el precio y las condiciones del mercado. En este sentido, el trigo cultivado en casa compite con el trigo en el comercio. La estimulación del comercio es un uso de la función reguladora tan definitivamente como las prohibiciones o restricciones a la misma. Este expediente no nos deja ninguna duda de que el Congreso puede haber considerado correctamente que el trigo consumido en la finca donde se cultiva, si está totalmente fuera del esquema de regulación, tendría un efecto sustancial al frustrar y obstruir su propósito de estimular el comercio allí a precios más altos. [9]

Wickard marcó el comienzo de la total deferencia de la Corte Suprema a los reclamos del Congreso de los Estados Unidos sobre los poderes de la Cláusula de Comercio hasta la década de 1990. Sin embargo, la propia decisión de la Corte enfatiza el papel del proceso electoral democrático para limitar el abuso del poder del Congreso: "Al principio, el presidente del Tribunal Supremo Marshall describió el poder comercial federal con una amplitud que nunca se había excedido. Hizo hincapié en la aceptación y penetrando la naturaleza de este poder advirtiendo que las restricciones efectivas sobre su ejercicio deben proceder de procesos políticos y no judiciales ".

Según Earl M. Maltz, Wickard y otras decisiones del New Deal dieron al Congreso "la autoridad para regular la actividad económica privada de una manera casi ilimitada en su ámbito". [10]

Ese siguió siendo el caso hasta Estados Unidos contra López (1995), que fue la primera decisión en seis décadas para invalidar un estatuto federal con el argumento de que excedía el poder del Congreso bajo la Cláusula de Comercio. La opinión descrita Wickard como "quizás el ejemplo de mayor alcance de la autoridad de la Cláusula de Comercio sobre el comercio intraestatal" y juzgó que "expandió enormemente la autoridad del Congreso más allá de lo que se define en la Constitución bajo esa Cláusula".

En Lopez, la Corte sostuvo que si bien el Congreso tenía amplia autoridad legislativa en virtud de la Cláusula de Comercio, el poder era limitado y no se extendía tanto del "comercio" como para autorizar la regulación del porte de pistolas, especialmente cuando no había evidencia de que portarlas afectó a la economía a gran escala. (En un caso posterior, Estados Unidos contra Morrison, la Corte dictaminó en 2000 que el Congreso no podía promulgar tales leyes incluso cuando había evidencia de efecto agregado).

Desde entonces, la Corte Suprema se ha basado en gran medida en Wickard en la defensa del poder del gobierno federal para enjuiciar a las personas que cultivan su propia marihuana medicinal de conformidad con la ley estatal. La Corte Suprema sostendría González contra Raich (2005) que al igual que con el trigo de cosecha propia en cuestión en Wickard, la marihuana cultivada en casa es un tema legítimo de regulación federal porque compite con la marihuana que se mueve en el comercio interestatal:

Wickard establece así que el Congreso puede regular la actividad puramente intraestatal que no es en sí misma "comercial", en el sentido de que no se produce para la venta, si concluye que no regular esa clase de actividad socavaría la regulación del mercado interestatal en ese producto.

En 2012, Wickard fue fundamental para los argumentos en Federación Nacional de Negocios Independientes contra Sebelius y Florida contra el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos sobre la constitucionalidad del mandato individual de la Ley del Cuidado de Salud a Bajo Precio, con partidarios y opositores del mandato alegando que Wickard apoyó sus posiciones. [11]


Sembrar la semilla

Después de que la tierra haya sido rastrillada o rastrillada y esté relativamente nivelada y sin terrones, siembre la semilla. El especialista en investigación de la Universidad Estatal de Dakota del Norte, Steve Zwinger, dice que evitar una siembra demasiado delgada es crucial, porque dejar demasiado espacio entre las plantas de trigo provoca problemas de malezas. En los estados de Plains, una recomendación de siembra común es un millón de semillas por acre, lo que sería aproximadamente una libra de semilla de tamaño saludable por 500 pies cuadrados. Pero tenga en cuenta que sembrar semillas muy pequeñas o muy grandes dará cantidades muy diferentes de semillas. La cantidad de semilla que siembra en un lugar muy seco sin riego debe ser menor y la cantidad debe ser mayor en regiones con mucha humedad.

Puede esparcir la semilla con una sembradora rotativa de manivela como las que se usan para el césped, o simplemente arrojándola a mano, seguido de rastrillar la semilla. Pero Zwinger, como la mayoría de los expertos, recomienda sembrar en hileras, lo que proporciona una mejor germinación, más soportes uniformes y control de malezas más fácil. Para hacerlo, haga surcos con una azada manual o de rueda, deje caer la semilla y cubra. Aún mejor, use una sembradora de jardín de empuje, como la tradicional Planet Jr., o una sembradora de maíz estilo jab (para obtener más información sobre las sembradoras de empuje, consulte nuestro artículo Elija la sembradora de semillas de jardín adecuada). Separe las filas de 6 a 7 pulgadas para proporcionar una cobertura del suelo y un control de malezas efectivos.

Una plantación sólida de trigo es buena para vencer a las malezas, sin embargo, sea cual sea su patrón de siembra o densidad, las malezas aparecerán sin ser invitadas. No habrá forma de evitar cavar o, más tarde, arrancar las malas hierbas, y las razones para hacerlo no son únicamente cosméticas. Las malas hierbas compiten con el trigo de cosecha propia por luz, espacio para enraizar, agua y nutrientes, y si se dejan crecer, producirán muchas semillas, cada una de las cuales contaminará su cosecha o entrará en el suelo para aumentar la cantidad de semillas. malezas que surgirán el próximo año.


Cosecha

Tres semanas después de que aparezcan las sedas de maíz, comience a revisar las mazorcas para ver si están en su punto máximo de madurez. Retirar parte de la cáscara y perforar un grano con la uña del pulgar. Si un líquido lechoso sale a borbotones, las mazorcas están en su punto óptimo de madurez: apresure esas mazorcas a la mesa, el refrigerador o el congelador. Las mazorcas del mismo tallo suelen madurar con unos días de diferencia. Una seda completamente seca o una funda amarilla o verde descolorida significa que la oreja ha pasado su mejor momento.

Deje secar el maíz ornamental y las palomitas de maíz en los tallos hasta la primera helada fuerte. Si el clima está nublado y húmedo, corte y apile los tallos en un lugar fresco y seco hasta que el maíz se seque.


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