Albahaca

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Características

La albahaca es una planta que forma parte del género Ocimum y pertenece a la familia Labiate.

Es una planta que inicialmente se extendió a Asia tropical, luego cruzó el Medio Oriente y también se extendió al viejo continente, especialmente dentro del territorio italiano y en la parte sur de Francia.

En América se difundieron los primeros cultivos de albahaca gracias a las expediciones, ya que siempre ha sido considerada una excelente planta medicinal y, por ello, acompañaba a los viajeros en todos los viajes.

El nombre de la planta de albahaca proviene de una palabra griega, o “basilikos”, que expresa el significado de planta real, que se le asignó por su agrado como hierba aromática.

La albahaca es una planta herbácea anual que tiene tallos particularmente erectos y puede alcanzar una altura de hasta sesenta centímetros.

Las hojas de albahaca se caracterizan por tener un pecíolo y una forma típicamente lanceolada, además de poder presumir de dimensiones bastante variables en relación a las especies consideradas; además, también el color cambia en relación a esta consideración, dado que en algunas especies puede ser de un verde intenso, mientras que en otras se acerca más al verde oscuro, al morado e incluso al morado.

Las hojas de albahaca también se caracterizan por ser extremadamente ricas en aceites esenciales, que son capaces de dar el clásico aroma que también podemos degustar en nuestras mesas.

Las flores de albahaca se caracterizan por tener un color decididamente blanco o rosado y se juntan en largas espigas; la floración de la planta de albahaca se produce durante el período comprendido entre junio y finales de agosto.


Cultivo

Las temperaturas más adecuadas para un correcto cultivo de la planta de albahaca están ciertamente entre los veinte y veinticinco grados centígrados, pero con un buen nivel de humedad esta hortaliza es capaz de soportar temperaturas aún más elevadas.

Es una planta que necesita crecer en lugares a pleno sol y se puede cultivar de manera excelente tanto en maceta como en el suelo; además, sufre especialmente el frío y las temperaturas por debajo de los diez grados.

La albahaca debe regarse generosamente, pero siempre con la máxima atención para evitar la formación de un posible estancamiento de agua, que podría dañar la planta.

El trasplante debe completarse al mismo tiempo que la siembra, es decir, en primavera y el cultivo debe realizarse en un suelo fértil y bien drenado.

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Principios activos

Dentro de la planta de albahaca podemos encontrar grasas, proteínas, fibras, azúcares y obviamente mucha agua.

Además, entre los minerales saludables más importantes, hay que destacar la presencia de sodio, calcio, manganeso, cobre, potasio, hierro, fósforo y magnesio.

La cantidad de vitaminas presentes también es excelente, incluidas A, B, C y E.

Además, es importante destacar la buena presencia de aminoácidos, como triptófano, lisina, leucina, ácido aspártico, ácido glutamínico, alanina, arginina y muchos otros.


Propiedad

La albahaca no solo es una buena planta aromática, sino que también es absolutamente capaz de aportar un sabor único a muchos platos de la cocina típica mediterránea.

Sin embargo, no debemos olvidar que también puede ser una excelente solución para el tratamiento de diversas enfermedades.

Según un estudio que se realizó en la India, la albahaca ha demostrado ser muy eficaz contra los dolores derivados de la artritis, que es una de las enfermedades más molestas que afectan a las articulaciones.

Además, se ha demostrado que la ingesta de jugo concentrado de albahaca en tabletas realmente puede ayudar a reducir el tamaño de las articulaciones inflamadas y dolorosas debido a la artritis.

Además, la ingesta de albahaca cruda serviría para realizar una acción de contraste frente a diversas inflamaciones, así como resfriados y enfermedades que afectan a la piel: precisamente esta propiedad antiinflamatoria de la albahaca debe remontarse a la presencia de esa sustancia que da al aroma característico de albahaca o eugenol.

La albahaca también se puede utilizar de manera útil como estimulante del sistema intestinal, ya que le permite simplificar la digestión y también promueve el apetito; Además, la albahaca es capaz de fortalecer el sistema de nieve, aliviar estados de nerviosismo y ansiedad, además de ser bastante útil incluso en casos de insomnio.

Finalmente, te permite aumentar la producción de leche materna durante la lactancia y realizar una función calmante frente a las picaduras de insectos.


Albahaca: Productos

Como todos sabemos, por supuesto, el pesto es un condimento típico italiano y es un alimento a base de albahaca, pero también hay productos que entran en la categoría de hierbas, como, por ejemplo, infusiones, tabletas, tabletas y decocciones.



Cultivar albahaca

"Aromático anual con una larga trayectoria,
introducida en Europa por los romanos que la importaban de las tierras originales de Asia y África, sus preciosas hojas se apreciaron de inmediato, ya que a la albahaca se le atribuían varias propiedades herbarias y farmacológicas, y no menos afrodisíacas. Su nombre latino Ocimum basilicum dado por la unión de las dos palabras ocimum que significa "perfume, olor y" basilicum, "real, del rey".

“Aromático anual con una larga historia, introducido en Europa por los romanos que lo importaron de los países originarios de Asia y África, sus preciosas hojas fueron inmediatamente apreciadas ya que a la albahaca se le atribuían diversas propiedades herbáceas, farmacológicas y, por último, pero no menos importante, afrodisíacas. Su nombre latino Ocimum basilicum ocimum dado por la unión de dos palabras que significan fragancia, aroma y real, del rey.

Se utiliza para dar sabor a salsas, sopas y aderezos y es el ingrediente principal del pesto, una de las salsas crudas más conocidas y consumidas en el mundo. La albahaca contiene una pequeña cantidad de ácido ascórbico, vitamina C y se cree que los marineros genoveses eran en el pasado casi inmunes al escorbuto, una enfermedad provocada por la falta de esta preciosa vitamina, ya que solían llevar una reserva de pesto durante las travesías marítimas. . A la albahaca le encantan los climas suaves que se ven afectados por la proximidad del mar, para el éxito de su cultivo tanto el factor climático como la buena preparación del suelo son determinantes que además de estar bien abonado deben ser suaves y ligeros y eventualmente añadirse con arena.

Se utiliza para dar sabor a salsas, sopas y condimentos, y es el ingrediente principal del pesto, una de las salsas crudas más conocidas y consumidas en el mundo. La albahaca contiene una pequeña cantidad de ácido ascórbico, vitamina C, y se cree que los marineros genoveses en el pasado eran casi inmunes al escorbuto, una enfermedad causada por una deficiencia de esta valiosa vitamina, porque solían traer un suministro de pesto durante sus travesías marinas. A la albahaca le gustan los climas cálidos afectados por la proximidad del mar, para su cultivo exitoso depende tanto del factor climático como de una buena preparación del suelo que además de estar bien abonado debe ser suave y ligero y eventualmente añadirse arena.

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Es recomendable comenzar con la siembra para controlar fácilmente el crecimiento de la planta y recoger las hojas cuando aún son jóvenes y tiernas. Se siembra en semilleros desde febrero-marzo y en campo abierto en abril, cuando las temperaturas mínimas estarán por encima de los 15 ° - 20 °. Es fundamental cultivar albahaca en sombra clara o protegida por algunas ramas para evitar que las hojas se vuelvan correosas y adquieran un sabor fuerte y picante. Si el suelo ha sido bien fertilizado, no se requieren más suplementos nutricionales. Riegue regularmente solo cuando la tierra esté seca.

Es recomendable partir de semillas para poder controlar fácilmente el crecimiento de la planta y recoger las hojas cuando aún son jóvenes y tiernas. Se siembra en semilleros ya de febrero a marzo y en el suelo en abril, cuando las temperaturas mínimas estarán por encima de los 15 ° - 20 °. Es esencial cultivar albahaca en un tono claro, protegido de algunas ramas para evitar que las hojas se vuelvan correosas y adquieran un sabor fuerte y picante. Si el suelo ha sido bien abonado, no se necesitan más nutrientes. Riegue regularmente solo cuando el suelo esté seco.

Para evitar que la planta produzca flores con la consiguiente descomposición, es necesario pellizcar las puntas de las hojas estimulando la producción de hojas nuevas y fragantes. Las hojas frescas tienen un aroma fuerte que repele a los mosquitos y si se trituran realizan una acción antiséptica sobre las picaduras de insectos molestos ".

por Simonetta Chiarugi
publicado en Vivere Country - junio de 2013

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Albahaca - jardín

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La moderna cocina también está equipada con todas las características imprescindibles del hogar, para disfrutar de comidas sin preocupaciones durante su estancia. Equipado con vitrocerámica, horno, cafetera, tostadora y frigorífico, junto con todos los utensilios imprescindibles y.

Descripción de alquiler

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Perfectamente situada para aprovechar al máximo una escapada soleada de Cerdeña durante todo el año, esta encantadora y moderna residencia se encuentra a pocos pasos de la gran cantidad de servicios para familias, tiendas, restaurantes, bares, playas y el atractivo costero que se encuentra en la hermosa Budoni.
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De julio a agosto, las calles también están libres de automóviles y son seguras por las noches, para dar paso a un animado mercado que vende una gran cantidad de productos locales de Cerdeña, regalos y deliciosos manjares para llevar a casa.

Mientras que los fanáticos de los deportes acuáticos, los amantes de la naturaleza y las chicas de la playa pueden disfrutar de los impresionantes bosques de pinos, la atractiva costa arenosa y las calas rocosas de Budoni, los fanáticos de la historia también pueden disfrutar visitando el castillo medieval de Posada y explorando las increíbles estructuras 'Nuraghe', que se encuentran alrededor. el paisaje circundante.

Budoni ofrece proximidad al fabuloso puerto, excursiones en barco y restaurantes que se ofrecen en Porto Ottiolu (11 minutos en coche) y la popular localidad de San Teodoro (14 minutos en coche). La hermosa Olbia, con sus conexiones de ferry y el aeropuerto, también se puede llegar en 30 minutos en coche desde Budoni.
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La palabra al doctor

Francesco Basilico, el Doctor en Plantas

Francesco Basilico, agrónomo, es el alma de AgriGarden y hace del cuidado verde su misión.

  • Asistió a un Curso de Licenciatura en Ciencias Agrícolas en la Facultad de Agricultura de Milán, donde se graduó en 1995.
  • De 1996 a 2000 trabajó para Coldiretti.
  • De 2000 a 2013 trabajó en el Consorcio Agrícola Milán-Lodi de Desio.
  • Desde 2013 hasta hoy está en Agrigarden.
  • Realizó la Función Pública con discapacitados en la Cooperativa Il Melograno de Bollate.

¿Cómo te gusta definirte a ti mismo? ¡El Doctor de Plantas!

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  • De 1996 a 2000 trabajó para Coldiretti.
  • De 2000 a 2013 trabajó en el Consorcio Agrícola Milán-Lodi de Desio.
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