Cultivo de espinaca fresa: ¿Qué es la espinaca fresa?

Cultivo de espinaca fresa: ¿Qué es la espinaca fresa?


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Por: Liz Baessler

La espinaca fresa es un nombre poco apropiado. Está relacionado con la espinaca y las hojas tienen un sabor similar, pero sus bayas comparten poco con las fresas más allá del color. Las hojas son comestibles, pero su sabor es muy ligero y ligeramente dulce. Su color rojo brillante lo convierte en un excelente acento en ensaladas, especialmente combinado con las hojas que lo acompañan. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de espinaca fresa.

Cuidado de la fresa y la espinaca

Entonces, ¿qué es exactamente la espinaca fresa? La planta de fresa y espinaca (Chenopodium capitatum syn. Blitum capitatum), también conocida como fresa blite, crece en estado silvestre en América del Norte, partes de Europa y Nueva Zelanda. No se ha cultivado mucho, pero incluso las semillas vendidas comercialmente son muy fáciles de cultivar.

La espinaca fresa es una planta de clima frío que puede soportar una helada ligera, pero es más tolerante al calor que la verdadera espinaca. Sin embargo, querrás que se salga con el tiempo, ya que es entonces cuando aparecen sus distintivas bayas.

Plantéelo en suelo húmedo a pleno sol y riegue regularmente. Si vive en un área que experimenta inviernos fríos, plante a principios de la primavera para obtener una cosecha de hojas durante la primavera y hojas y bayas en el verano. Si vive en un área con inviernos cálidos, plántela en otoño para que crezca durante el invierno y coseche durante la primavera.

Cómo cultivar plantas de fresa y espinaca

La planta de fresa y espinaca es anual y se puede sembrar directamente de la semilla para cosecharla el mismo año. Plante las semillas a una distancia de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) en filas de 16 a 18 pulgadas (40,5 a 45,5 cm) de distancia.

Aparte del riego regular, el cuidado de las plantas de fresa y espinaca es mínimo. Sin embargo, se siembra por sí misma y, debido a esto, algunas personas la consideran una mala hierba. Mueva sus plantas si no quiere verlas en el mismo lugar el año que viene. De lo contrario, déjelos soltar sus semillas y disfrute de una adición inusual y nutritiva a su jardín y dieta todos los años.

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Cómo cuidar las espinacas

La espinaca suele estar lista para la cosecha entre 6 y 7 semanas después de la siembra. El cultivo de la tierra directamente alrededor de la espinaca evitará el crecimiento de malezas, que competirán por la humedad y los nutrientes. Se puede usar cualquier variedad de mantillo, pero las virutas de corteza y la paja son especialmente efectivas.

La espinaca es una planta de floración anual originaria de Asia, que puede crecer hasta 30 centímetros de altura. Las flores son extremadamente pequeñas, generalmente entre 3 y 4 milímetros de diámetro, y pueden ser de color amarillo o verde. Las hojas de espinaca son comestibles y se usan comúnmente en ensaladas. Son muy nutritivos, contienen altos niveles de hierro y calcio. La espinaca se puede cultivar fácilmente en jardines y requiere un mantenimiento mínimo.

Plante las espinacas a principios de la primavera, tan pronto como el suelo esté listo para trabajar. Las semillas de espinaca germinarán a temperaturas tan bajas como 40 grados Fahrenheit. Elija un lugar bien drenado con alta fertilidad y entre 6 y 8 horas de luz solar directa todos los días.

  • La espinaca es una planta de floración anual originaria de Asia, que puede crecer hasta 30 centímetros de altura.
  • Las semillas de espinaca germinarán a temperaturas tan bajas como 40 grados Fahrenheit.

Siembre entre 12 y 15 semillas por cada pie cuadrado de tierra. Entiérrelos debajo de 1/2 pulgada de tierra y manténgalos constantemente húmedos hasta que la espinaca haya brotado y haya mostrado un crecimiento considerable.

Riegue las espinacas de tres a cuatro veces por semana, pero no permita que la tierra se empape. Aumente la frecuencia de riego si las puntas del follaje comienzan a dorarse o las espinacas se marchitan. Extienda mantillo alrededor de los tallos de las espinacas para conservar la humedad adicional.

Alimente solo si la espinaca es de color verde claro o si el crecimiento se ha ralentizado. Combine dos partes de fertilizante nitrogenado con una parte de sal de Epsom para agregar contenido de azufre, que es vital para las espinacas. Aplicar siguiendo las instrucciones del envase.

  • Siembre entre 12 y 15 semillas por cada pie cuadrado de tierra.
  • Extienda mantillo alrededor de los tallos de las espinacas para conservar la humedad adicional.

Coseche las hojas de espinaca cuando sean de color verde brillante y lo suficientemente grandes para usarlas. Corta las hojas de la planta al nivel del suelo lo antes posible, ya que el sabor disminuye a medida que las espinacas envejecen. Coseche todas las espinacas inmediatamente si comienzan a formarse los tallos de las semillas, ya que el follaje se deteriora cuando comienza la floración.


Una vez que haya recogido las últimas bayas, siga estos pasos para comenzar el proceso de renovación:

  1. Desmalezar la cama—Debe mantener la cama limpia todo el año, pero es aún más importante cuando se está preparando para renovar. A sus plantas les resultará más fácil establecerse si no tienen que competir con las malas hierbas por el agua y los nutrientes. También es más fácil trabajar en una cama libre de malezas.
  2. Quita todas las hojas antes de que comience un nuevo crecimiento. No es necesario que lo haga a mano. Puede usar una cortadora de césped para esto. Colóquelo lo suficientemente alto para que las hojas queden recortadas, pero las coronas estén intactas. Este paso no es crucial a menos que sus plantas tengan muchas enfermedades de las hojas. Pero ayudará a regenerar la plantación.
  3. Cultivar o labrar entre las hileras de plantas de fresa., eliminando las plantas que se hayan desviado demasiado de la hilera, de modo que las hileras restantes se adelgacen o reduzcan a aproximadamente 12 pulgadas de ancho.
  4. Diluir las plantas restantes por lo que hay 4 a 6 pulgadas entre cada planta. Las plantas restantes enviarán corredores que se convertirán en plantas nuevas y más productivas.
  5. Vestido de lado en cada fila con un fertilizante completo y una capa de tierra de ½ a 1 pulgada.
  6. Riegue a fondo y asegúrese de que la cama reciba al menos 1 pulgada de agua cada semana después.
  7. Se paciente, la cama se recuperará y se volverá exuberante en poco tiempo.

Un enfoque alternativo es levantar y replantar los corredores enraizados a principios del otoño. Esto les dará tiempo para establecerse y estarán listos para producir fresas la próxima temporada.


Las mejores variedades de espinacas para plantar

Hay 3 variedades principales de espinacas (Espinacia oleracea): saboya, semisaboya y plano o liso.

Todo el tiempo se están desarrollando nuevas versiones de espinacas para mejorar el sabor y extender su temporada de crecimiento.

1. Saboya

La col rizada es una planta de espinaca robusta con buena tolerancia al frío. Cada hoja está cubierta de arrugas y arrugas.

Como puedes imaginar, esto puede dificultar un poco la limpieza de las espinacas, así que en lugar de lavarlas con agua corriente, sumérgelas en agua fría para quitar la suciedad que se esconde en los pliegues.

  • Martillo"Es un tipo resistente al moho que madura en solo 27 días
  • Bloomsdale"Madura en 30 días, pero es propenso a desaparecer rápidamente

2. Semi-Saboya

El semisaboya es otra opción robusta de espinacas. Aunque son resistentes al frío, esa no es la característica más importante de este tipo de espinacas.

Es conocido por ser más resistente a las enfermedades y más resistente a los tornillos que la espinaca de Saboya.

El semi-saboya se va a sembrar un poco más lento que el saboya. También es menos arrugado que Savoy, lo que facilita la limpieza de las hojas.

  • Kolibiri"Tiene un empernado medio-lento y madura en 29 días
  • Reflejar"Es resistente a las enfermedades y madura en 28 días. No es rápido para salir
  • Tasman"Madura en 28 días y se dispara rápidamente
  • Tundra"Tiene hojas de color verde oscuro y está lista para arrancar en solo 27 días. Es un bólter de velocidad media
  • Acadia"Tiene un follaje de color verde oscuro brillante. Madura en 27 días y es un bólter medio lento.

3. Hoja plana

Si quieres espinacas similares a las que ves más comúnmente en los estantes de las tiendas de comestibles, entonces esta es tu variedad. Las hojas son suaves lo que hace que este tipo de espinacas sea fácil de limpiar.

La mayoría de los tipos tardan en atornillarse.

  • Playa"Tarda en desaparecer y madura en 30 días
  • Lagartija'Está lista para ser recolectada en 28 días con hojas de color verde oscuro. Es lento para salir corriendo
  • Pájaro carpintero"Tarda en desaparecer y madura en 28 días
  • Gatito rojo"Tiene hojas verdes con venas rojas. Se atornilla rápidamente y madura en 28 días.
  • Flamenco"Tiene hojas bonitas y oscuras con forma de punta de flecha. Es medianamente lento para atornillar y madura en 27 días.

4. Variedades resistentes al calor

Finalmente, mencioné anteriormente que se han creado nuevas versiones de espinacas para garantizar que las espinacas se puedan cultivar en cualquier época del año en la mayoría de los climas.

Estas nuevas variedades pertenecen a 1 de los 3 tipos anteriores, pero vale la pena mencionarlas por separado porque pueden crecer en lugares donde otras espinacas no pueden.

Dos de las principales variedades resistentes al calor son "Nueva Zelanda' y 'Malabar‘ (Basella alba).

Nueva Zelanda' es una opción resistente al calor si le gusta comer espinacas crudas. Tiene un gran crujido. La desventaja es que cuando lo cocinas, las hojas se vuelven blandas.

Malabar"Es un pariente único de la espinaca que crece en vid y que puede crecer en espaldera. No es una verdadera espinaca, pero puedes usarla de manera similar. Crece en regiones más cálidas como la India, por lo que es una buena opción si solo tiene un espacio pequeño y vive en las zonas USDA 7-10.


Plantas compañeras de fresa

Si hay una fórmula mágica de la plantación acompañante, es probable que sea la hierba borraja. La borraja ayuda a una gran cantidad de otras plantas. Para obtener más información sobre su interacción con las fresas, consulte este artículo sobre plantas de fresa y borraja. Aparte de la borraja, sin embargo, hay varias otras plantas beneficiosas para las plantas de fresa. Ellos son:

Borraja (Borago officinalis)

Esta hierba es una bala mágica virtual cuando se trata de una plantación complementaria. Para conocer su relación con la humilde fresa, haga clic en el enlace que se encuentra arriba para obtener información detallada.

Frijoles Bush (Phaseolus)

El frijol común es conocido benefactor de las plantas de fresa. Repele algunos escarabajos y alberga bacterias fijadoras de nitrógeno que sirven para fertilizar el suelo para obtener mejores rendimientos de fresa.

Alcaravea (Carum carvi)

La alcaravea es otra hierba que beneficia indirectamente a las plantas de fresa al estar cerca. El principal beneficio de la alcaravea es que atrae avispas parásitas y moscas parásitas que son depredadores voraces de muchas plagas comunes de las fresas.

LupinLupino)

Esta flor es en realidad una leguminosa. Al igual que los frijoles mencionados anteriormente, también fija nitrógeno en el suelo, fertilizando así las plantas circundantes, incluidas las fresas. También atrae a las abejas.


¿Sabía usted que? Las fresas no son verdaderas bayas, como los arándanos u otras bayas. Técnicamente, una baya tiene sus semillas en el interior. Y, para ser más técnico, los botánicos consideran que cada semilla de una fresa es su propia fruta separada. ¿¡Whoa !? ¿Qué?

El mero hecho de que la fresa se haya creado de esta manera nos permite cultivar fruta nueva a partir de rodajas. De ahí el título, cómo cultivar fresas a partir de fresas (rebanadas). Nos parece realmente genial poder compartir esto con nuestros lectores.


Preguntas frecuentes

Plantas maduras de espinaca. Fuente: RaeAllen

P: ¿Hay buenas plantas complementarias para las espinacas?

R: ¡Por supuesto! Los rábanos son una gran opción. Estos se pueden plantar alrededor de la base de las plantas de espinaca y tienden a estar bastante bien metidos allí. Otras buenas opciones para climas fríos son la coliflor, el apio, el repollo, los guisantes o las fresas. Los tomates, las berenjenas y los pimientos también son buenas plantas cerca de las espinacas.

P: Está empezando a nevar. ¿Morirá mi espinaca?

R: La mayoría de las espinacas son algo resistentes al frío y pueden sobrevivir a temperaturas más frías, pero no tolerarán heladas fuertes. Si la temperatura es lo suficientemente fría como para que esté nevando, debe proteger sus plantas con un marco frío. En general, cualquier cosa por debajo de los 40 grados está mejor protegida del frío en el aire, y con un marco frío puede extender bastante su temporada de crecimiento. ¡Agregar algún tipo de elemento calefactor en el marco frío (como una cadena de luces) puede ayudarlo a cultivar espinacas durante los meses de invierno!

Incluso el personaje de dibujos animados Popeye amaba las espinacas nutritivas y, con estos útiles consejos, ¡a ti también te encantará! ¿Cuál es tu variedad de espinacas favorita? ¡Házmelo saber a continuación!

Artículo actualizado el 15/02/2018.


Ver el vídeo: Para qué sirve la espinaca? Siete beneficios de la espinaca para la salud que no conoces