11 recetas de deliciosa mermelada de invierno

11 recetas de deliciosa mermelada de invierno


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El invierno es imposible de imaginar sin un suéter abrigado, una manta y, por supuesto, mermelada. Puede elaborarse con una amplia variedad de ingredientes, tanto tradicionales como no tradicionales. Los productos inusuales con los que puede hacer mermelada incluyen, por ejemplo, nueces. Hablemos de once de las recetas más deliciosas.

Mermelada de frambuesa

La mermelada de frambuesa es insustituible en invierno. Se utiliza como agente antipirético y antivírico. Contiene vitaminas: A, B2, C, PP, además de ácido salicílico. Para cocinar necesitarás:

  • 1 kilogramo de bayas;
  • 1 kg de azúcar.

Preparación:

  1. Primero enjuaga las frambuesas bajo el grifo.
  2. Coloque la baya en un recipiente y cubra con azúcar.
  3. Revuelva y deje reposar durante una hora.
  4. Ponga la sartén a fuego lento, déjela hervir.
  5. Retirar la espuma y apagar el fuego, dejar enfriar unas horas.
  6. Separe un poco del almíbar de la mermelada con una cuchara.
  7. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego lento, revolviendo regularmente para eliminar la espuma.
  8. Vierta la mermelada en frascos esterilizados y cierre las tapas.
  9. Cocine el almíbar por separado enviándolo al fuego durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
  10. Viértelo en frascos y atornille las tapas.

Mermelada de cereza sin semillas

Rica en vitamina C, K, vitaminas B, caroteno y biotina. Para prepararlo necesitarás:

  • 900 g de bayas maduras;
  • 1 kg de azúcar.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague y clasifique las bayas, retire las semillas.
  2. Transfiera las bayas a una olla, cubra con azúcar.
  3. Cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula hasta que hierva.
  4. Deje enfriar la mermelada, luego vuelva a ponerla al fuego, déjela hervir y cocine por cinco minutos.
  5. Una vez que la mermelada se haya enfriado, ponla al fuego por tercera vez y también hiérvela durante cinco minutos, quitando la espuma.
  6. Apagar, verter en frascos.

Mermelada de limón

Contiene una concentración récord de vitaminas C, E, vitaminas B, zinc, fluoruro, cobre y manganeso. Es indispensable en invierno cuando el cuerpo está debilitado.

Ingredientes requeridos:

  • limones - 1 kg;
  • jengibre - 50 g;
  • azúcar - 1,5 kg;
  • azúcar de vainilla - 10 g;
  • canela al gusto.

Preparación:

  1. Pelar los limones, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños.
  2. Enjuagar, pelar, picar la raíz de jengibre.
  3. Combínalo en un cazo con limón, agrega todo el azúcar y la canela, deja por una hora.
  4. Pasado el tiempo indicado, poner la sartén al fuego y dejar hervir. Hervir durante cinco minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. De esta forma, cuece y enfría la mermelada dos veces más para espesar la mermelada.
  6. Vierta la mermelada terminada en frascos.

Mermelada de cereza dulce sin hueso

La cereza dulce es un almacén de vitaminas A, C, B, E y PP. Un pequeño consejo: antes de cocinar la mermelada, retire los esquejes y remoje las bayas en agua durante 20 minutos, esto ayudará a eliminar las lombrices, si las hay. Si no tiene una herramienta de picadura, puede usar un alfiler.

Ingredientes:

  • 1 kg de cerezas;
  • 0,6 kg de azúcar (menos si la variedad de frutos rojos es dulce).

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. Enjuague las bayas bajo el grifo, retire las semillas.
  2. Colócalos en una cacerola y cúbrelos con un vaso de azúcar.
  3. Coloca la olla a fuego lento.
  4. Después de disolver el azúcar, hierva las cerezas durante unos cinco minutos.
  5. Escurre el jugo.
  6. Regrese las bayas a la sartén y cubra con el resto del azúcar, revuelva.
  7. Cocine a fuego lento hasta que la mermelada esté lo suficientemente espesa.
  8. Vierta la mermelada en los frascos y cierre las tapas.
  9. Darles la vuelta y dejar enfriar.

Mermelada de albaricoque

Rico en vitaminas A, B, C, E, P, PP, sodio, hierro, yodo y algunos otros oligoelementos.

Requerido:

  • 1 kg de albaricoques;
  • 1 kg de azúcar.

Cómo cocinar:

  1. Primero, corta los albaricoques por la mitad y quita las semillas.
  2. Coloque la capa de albaricoque en el fondo de una cacerola grande con el interior hacia arriba. Cubrir con un poco de azúcar. Repite varias capas hasta que te quedes sin fruta.
  3. Dejar actuar durante una hora para que los albaricoques se conviertan en jugo.
  4. Hervir los albaricoques con azúcar a fuego lento, después de hervir, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  5. Una vez que la mermelada se haya enfriado, déjela hervir nuevamente y repita el ciclo cuatro veces más.
  6. Después de la última repetición, apague el atasco y envíelo a los bancos.

Mermelada de naranja

Contiene una alta concentración de vitamina C, betacaroteno, hierro, yodo, flúor, vitaminas A, B, C, E, P, PP. Puede utilizarse como agente antipirético.

Es necesario:

  • 0,5 kg de naranjas;
  • 50 ml de jugo de limón;
  • 150 ml de agua;
  • 0,5 kg de azúcar.

Receta:

  1. Corta la fruta en dos y exprime el jugo. Pelar las costras del interior con una cuchara de la pulpa blanca para que solo quede una costra de naranja.
  2. Corta la corteza en tiras finas.
  3. Vierta el jugo de naranja en una cacerola. Agregue agua, jugo de limón y cáscara de naranja picada.
  4. Revuelva todos los ingredientes y cocine a fuego lento. Después de hervir, ajuste el fuego a bajo y cocine con la tapa cerrada durante media hora.
  5. Pasado el tiempo indicado, agregue el azúcar y cocine durante una hora y media, recordando remover.
  6. Cuando queden 10-15 minutos, retire la tapa.
  7. Deja enfriar y vierte.

Fresa con bayas enteras

La mermelada de fresa contiene vitaminas A, B, C, E, P, PP, taninos, hierro, manganeso, fibra, potasio.

Para prepararlo necesitarás:

  • 3 kg de bayas;
  • 2 kg de azúcar;
  • 1 bolsa de pectina;
  • 75 ml de zumo de limón.

Preparación:

  1. Enjuague las bayas con agua fría.
  2. Coloque las bayas en una cacerola grande, agregue el azúcar y revuelva. Déjelo actuar durante 4-5 horas.
  3. Combine el jugo de limón y la pectina y agréguelos a las fresas.
  4. Deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
  5. Vierta la mermelada preparada en frascos, cierre y envuelva hasta que se enfríe.

Mermelada de manzana y canela

La mermelada de manzana contiene vitaminas A, B, C, E, K, H, P, PP, calcio, magnesio, manganeso, flúor, hierro.

Ingredientes requeridos:

  • 1 kg de manzanas peladas y sin corazón;
  • 700 g de azúcar;
  • medio vaso de agua;
  • una cucharadita de canela.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague las manzanas, pélelas, quite los corazones y las manchas rotas, si las hubiera.
  2. Cortar en rodajas, cubrir con azúcar y dejar reposar 2-3 horas. Si queda poco jugo, agregue medio vaso de agua.
  3. Poner las manzanas a fuego lento, llevar a ebullición, remover y esparcir uniformemente los gajos en el almíbar.
  4. Cocine por 5 minutos, luego apague el fuego.
  5. Dejar enfriar 2 horas.
  6. Vuelva a poner la sartén al fuego y deje hervir, luego cocine por 5 minutos.
  7. Repite todo el ciclo nuevamente.
  8. Una vez que la mermelada se haya enfriado, ponla a fuego lento por última vez, agrega la canela y revuelve.
  9. Después de hervir, vierta en frascos.

Membrillo con nuez

Esta mermelada es un verdadero almacén de vitaminas. Contiene vitaminas del grupo B, A, D, K. Además, es rico en calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, azufre, silicio.

Para hacer mermelada inusual necesitarás:

  • 1 kg de membrillo;
  • 1 taza de nueces
  • 1 kg de azúcar.

Cómo cocinar:

  1. Enjuagar el membrillo, pelarlo y remojarlo en agua fría.
  2. Vierta un vaso de agua sobre la cáscara y cocine durante media hora aproximadamente.
  3. Corta el membrillo en rodajas, escurre el agua de la cáscara y deséchalo.
  4. Agregue azúcar a esta agua, ponga a fuego lento, agregue las rodajas de membrillo. Diez minutos después de hervir, apagar y dejar actuar durante 12 horas. Repite el ciclo tres veces.
  5. Después de la tercera vez, deje que la mermelada vuelva a hervir y agregue las nueces peladas, cortando las mitades en 4 trozos.
  6. Cocine por 10 minutos, luego vierta en frascos.

Ciruela en chocolate

La mermelada de ciruela contiene todo el espectro de vitaminas: A, B, C, E, P, PP, sodio, hierro, yodo.

Para cocinar necesitas:

  • 1 kg de bayas;
  • 750 g de azúcar;
  • barra de chocolate negro;
  • una bolsa de azúcar de vainilla.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague las ciruelas, córtelas en dos partes, retire las semillas.
  2. Colocar en una cacerola, cubrir con azúcar (junto con vainilla), dejar por 8 horas.
  3. Ponga las bayas a fuego lento y cocine durante unos cuarenta minutos.
  4. Romper el chocolate y añadirlo a la mermelada.
  5. Cocine y revuelva hasta que el chocolate se disuelva.
  6. Vierta en frascos.

Mermelada de piel de naranja

Como la naranja, contiene vitamina C, betacaroteno, hierro, yodo, flúor, vitaminas A, B, C, E, P, PP. Le diremos cómo hacer tal mermelada y qué se necesita para esto. Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de naranja
  • 2 naranjas;
  • un cuarto de limón;
  • 1 vaso de agua;
  • 2 tazas de azúcar.

Preparación:

  1. Pelar la naranja, cortar las cáscaras en cubos.
  2. Cubra la corteza con agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Exprime un vaso de jugo.
  4. Escurre las costras.
  5. Vuelva a llenar las cortezas con agua y hierva durante 5 minutos, luego drene el agua; esto eliminará la amargura.
  6. En otra cacerola, agregue un vaso de agua y un jugo de naranja, 2 vasos de azúcar. Deje que los ingredientes hiervan y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  7. Cuando hierva el almíbar, agrégale las cáscaras y un cuarto de limón.
  8. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
  9. Vierta el contenido de la olla en los frascos mientras está caliente y cierre las tapas.

Esperamos que disfrute de las recetas sugeridas. Cuéntanos en los comentarios cuál es tu mermelada favorita.

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Cómo hacer mermelada de cerezas con semillas para el invierno.

En primer lugar, me gustaría recordar las reglas generales para la elaboración de mermelada de cerezas dulces, que es recomendable seguir en todas las recetas.

Los frutos deben estar maduros.

Antes de comenzar a cocinar, las cerezas deben hervirse en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enfriarse en agua fría.

Hago lo mismo con las cerezas, y sobre todo con las grosellas. Por lo tanto, las bayas no se arrugarán durante el procesamiento posterior y se colocarán uniformemente en el frasco, no se asentarán en el fondo.

En principio, estas recetas también son aptas para la mermelada de cerezas, pero sobre todo me gusta freír las cerezas en una sartén.

Por 1 kg de cereza, generalmente se toman 1-1.2 kg de azúcar.

Es mejor cocinar una baya grande sin semillas, pero una pequeña con ellas, porque en una pulpa tan pequeña, si quita las semillas, quedará una piel.

Se necesita mucha habilidad para cocinar mermelada con semillas, porque las frutas enteras se empapan lentamente con azúcar y la cocción rápida no es buena aquí, las bayas se marchitarán y la mermelada será de una calidad insatisfactoria. Por lo tanto, proceda de la siguiente manera.

Hacer mermelada con semillas

Las cerezas, seleccionadas y peladas de los pecíolos y las hojas, se lavan y se pinchan en varios lugares con un alfiler.

Se vierten aproximadamente 800 gramos de azúcar (por kilogramo de bayas) en un vaso de agua y se lleva a ebullición, revolviendo.

Cuando se disuelva el azúcar del almíbar, retirar del fuego y colocar las cerezas en él. Soporta 3-4 horas.

A continuación, debe hervir la mermelada durante 5-7 minutos desde el momento en que hierve.

Después de eso, seleccione las bayas con una espumadera en un recipiente aparte y hierva el almíbar durante otros 5 minutos.

Nuevamente enviamos las frutas en almíbar, agregamos el azúcar restante, con agitación constante a fuego lento, esperamos a que se disuelva.

Y luego finalmente lo dejaremos listo a fuego medio, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma.

Prelavo las latas con refresco, vierto agua hirviendo sobre ellas y las dejo secar bien. Y hiervo las tapas en agua 10 minutos antes de que termine de cocinar la mermelada.

Lo sirvo caliente y aprieto las tapas. Por lo que puede soportar todo el invierno incluso a temperatura ambiente.


Mermelada de pera para el invierno. Una selección de deliciosas recetas.

Recetas de mermelada de pera para el invierno.

Mermelada de pera una excelente manera de cosechar esta deliciosa fruta para invierno. La pera es una de las frutas favoritas de todos, temprano o tarde, siempre es muy jugosa y dulce y es amada por adultos y niños. Pero en invierno no está disponible para coger una pera de una rama y disfrutar de su gran sabor, por supuesto que puedes comprarla en la tienda en invierno, pero no son baratas y tal manjar no siempre está disponible y es útil, así que si te gustan las peras, entonces es mejor hacerlas con ellas. preparativos para el invierno y disfruta de un maravilloso postre de pera del tarro.

Ponga su mermelada en un bol en invierno, sirva té caliente y disfrutará mucho de su trabajo. En nuestro tiempo ya se ha acumulado mucho recetas de mermelada de pera, pero realmente quiero cocinar algo que no estropee la fruta, no desperdicie dinero y desperdicie tiempo y esfuerzo. Hemos intentado hacer lo más útil para ti. una selección de recetas mermelada de peraque son verificados personalmente por nosotros.

  1. Mermelada de pera espesa para el invierno.
  2. Mermelada de pera en trozos
  3. Mermelada de pera con calabaza para el invierno.
  4. Mermelada de especias de pera oriental
  5. Mermelada de pera con uvas "Con un toque"
  6. Mermelada de pera entera

Mermelada de pera espesa para el invierno.

Una receta de larga data y probada que aún usaban nuestras abuelas. Un excelente relleno para pasteles y bollos de latón, que cocinará para sus seres queridos en invierno, no los dejará indiferentes y les dará mucho placer con pasteles tan dulces. Se prepara de forma bastante sencilla y no requiere grandes gastos. Una receta con instrucciones detalladas hará que esta mermelada sea una tarea completamente sencilla.

Y ahora te contamos cómo hacer esta mermelada con instrucciones detalladas para el proceso en sí.

Mermelada de pera espesa

Para cocinar necesitarás:

  • Peras - 2 kg
  • Azúcar -1 kg
  • Agua - 200 g.

Empecemos a cocinar:

Lo mejor es tomar frutas blandas y bien maduras.

Paso 1. Las peras deben lavarse y pelarse, cortarse y descorazonarse.

Paso 2. Vierta agua en el recipiente de cocción inmediatamente, esto es necesario para que cuando ponga la pera al fuego, no se pegue inmediatamente al fondo, porque la pera en sí es dulce y sin agua se pegará inmediatamente al fondo. y tan pronto como el recipiente se caliente, la mermelada comenzará a arder inmediatamente y se pegará en el mismo lugar todo el tiempo.

Paso 3. Corta la pera pelada lo más pequeña posible, luego hervirá mejor.

Paso 4. Espolvoree la pera picada con azúcar.

Paso 5. Poner a fuego lento y llevar a ebullición.

Déjalo hervir a fuego lento, no lo aumentes, de lo contrario se puede pegar muy rápido y quemarse, lo que estropeará el sabor, dándole un regusto a quemado.

Paso 6. Mientras revuelve constantemente, lleve la mermelada hasta que espese.

Paso 7. Cuando se alcance la densidad que necesita, retire del fuego y vierta en frascos esterilizados, enrolle y dé la vuelta. Cuando la mermelada se haya enfriado, póngala en el sótano.

Mermelada de pera en trozos

Deliciosos trozos de mermelada, que recuerdan a frutas confitadas o dulces de pera. Su gusto por lo dulce casero llegará a saborear. Perfecto para beber té en familia. Tal preparación invernal agregará maravillosamente variedad a los dulces de invierno y hará que sus frías noches de invierno sean más dulces en un cálido círculo familiar.

Te contamos cómo cocinar este delicioso con una descripción detallada de la preparación, para que la preparación sea exitosa y no una carga.

Mermelada de pera en trozos

Para cocinar necesitarás:

  • Pera - 1 kg
  • Azúcar - 1 kg.

Empecemos a cocinar:

Para esta receta, debe tomar peras duras o no maduras, porque no funcionará con una pera blanda.

Paso 1. Lavar las peras, pelarlas, cortarlas y quitarles el corazón.

Paso 2. Córtelos en medias anillas, de 0,5 cm de grosor o un poco más gruesos.

Paso 3. Espolvorear con azúcar, tapar y agitar bien para que el azúcar se distribuya entre los trozos de pera y dejar 2 horas para que la pera comience a exprimirse.

Paso 4. Poner a fuego lento y llevar a ebullición, hervir durante 2 minutos.

Retirar del fuego, dejar enfriar la pera.

Paso 5. Una vez que la pera se haya enfriado, se debe poner al fuego y también llevar a ebullición y dejar hervir durante 2 minutos. Esto debe hacerse 1 vez más.

Paso 6. Después de que la mermelada haya hervido 3 veces, retírala del fuego y ya puedes verterla en frascos esterilizados.

Paso 7. Enrolle las latas con tapas, déles la vuelta y déjelas enfriar. Después de enfriarse, bájelo al sótano.

Mermelada de pera con calabaza para el invierno.

Una maravillosa combinación de pera aromática y calabaza dulce seguramente complacerá su paladar. Tal preparación es perfecta para agregar frutas a pasteles e incluso muffins; puede agregar esta dulzura a los postres de requesón. El almíbar tampoco se dejará a un lado, pueden empapar perfectamente los pasteles o verterlos sobre los panqueques. Es muy sabrosa y fácil de comer esta mermelada con té. Los cereales dulces con tal mermelada son excelentes.

Te contamos cómo preparar una preparación tan maravillosa para el invierno, para que no te resulte difícil.

Para cocinar, tome:

  • Pera - 600 g
  • Calabaza - 300 g
  • Azúcar - 500 g
  • Agua - 300 g.

Empecemos a cocinar:

Las peras necesitan variedades duras o aquellas que aún no están maduras, deben estar firmes.

Paso 1. Lavar la pera y quitar el corazón. Corta la pera a tu gusto, a tu gusto.

Paso 2. Pela la calabaza, quita las semillas y córtala de la misma forma a tu gusto.

Paso 3. Ponga un recipiente de cocción al fuego, vierta agua y azúcar en él.

Deje que el almíbar hierva a fuego lento, deje que todo el azúcar se disuelva.

Paso 4. Cuando el almíbar esté listo, agregue la pera y la calabaza allí, mezcle bien.

Paso 5. Lleve la mermelada a ebullición y déjela hervir a fuego lento durante 20 minutos, revuelva lo más suavemente posible durante la cocción para mantener la fruta intacta.

Paso 6. Viértalo en frascos esterilizados.

Enrolle los frascos y déles la vuelta.

Cubre los frascos con una manta tibia hasta que se enfríen. Luego bájalo al sótano.

Después de abrirlo en invierno, guárdelo en el frigorífico cubierto con una tapa de nailon.

Mermelada de especias de pera oriental

Mermelada increíblemente aromática! Se convertirá en un punto culminante entre sus preparativos de invierno. El increíble sabor de la mermelada te traerá mucho placer. Al agregar tal mermelada a los productos horneados, lo hará muy rico y aromático, y toda su familia llegará corriendo al olor de tal dulzura. Habiéndolo preparado una vez, ya no puedes negarte a prepararlo de nuevo. A toda tu familia le encantará y tus invitados elogiarán.

Aquí encontrará una receta para esta mermelada con una descripción detallada de la preparación.

Mermelada de pera con especias "Pera oriental"

Para hacer mermelada necesitarás:

  • Pera - 600 g
  • Azúcar - 400 g
  • Cúrcuma - un cuarto de cucharadita
  • Clavos - 3 piezas
  • Hinojo - un cuarto de cucharadita
  • Anís - un cuarto de cucharadita
  • Agua - 100 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lavar bien las peras, cortar y quitar las semillas.

Paso 2. Corta la fruta en trozos pequeños.

Paso 3. Vierta agua en un recipiente para cocinar y agregue azúcar.

Paso 4. Ponga fuego y revuelva.

Paso 5. Cuando el almíbar comience a hervir, vierta la cúrcuma, el clavo, el hinojo y el anís. Llevar a ebullición, dejar que el almíbar hierva a fuego lento durante 7 minutos a fuego lento.

Paso 6. Luego vierta la pera en el almíbar, deje hervir.

Paso 7. Deje que la pera hierva a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva lo más suavemente posible durante la cocción para no convertir las peras en papilla.

Paso 8. Vierta su mermelada en frascos esterilizados, enrolle y dé la vuelta.

Ahora deja que los frascos se enfríen y luego bájalos al sótano.

¡Su "pera oriental" está lista para comer!

Mermelada de pera con uvas "Con un toque"

El nombre de la mermelada habla por sí solo, realmente tiene un toque, ya que contiene uvas. Y la adición de jugos de limón y naranja hace que el sabor de la mermelada sea increíble e inusual. Por supuesto, un frasco de tal mermelada no costará muy barato, pero el sabor pagará todos sus gastos, tanto financieros como físicos.

Este tipo de mermelada es perfecta para engrasar, por ejemplo, galletas para el té o añadir a una capa para un pastel. No dejará indiferente a ningún miembro de tu familia, así como a ninguno de tus invitados. Cree que, habiéndolo preparado, no te arrepentirás de haber gastado tiempo y dinero, porque para la primavera no habrá ni un solo frasco de este manjar en el sótano.

Compartiremos con usted una receta para tal dulce con una descripción paso a paso de la preparación.

Mermelada de pera con uvas "Con pasas"

Para hacer mermelada necesitarás:

  • Peras - 1 kg
  • Uvas Kish-mish (u otras uvas blancas sin semillas) - 300 g
  • Limón - 1 pieza
  • Naranja - 1 pieza
  • Azúcar - 1 kg
  • Agua - 150 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lavar bien las peras, cortar y quitar todas las semillas. Luego deben cortarse en cubos de tamaño mediano, es deseable que la pera sea un poco más grande que las uvas.

Paso 2. Hay que arrancar las uvas del racimo y lavarlas muy bien. Cuando uses uvas en espacios en blanco, recuerda que debes lavarla muy bien, en la superficie de la piel contiene levadura natural y, si no se lava, el blanco puede fermentar. Viértelo en un colador y déjelo escurrir bien.

Paso 3. Ahora ponga el recipiente de cocción al fuego y vierta agua en él, agregue azúcar al agua, hierva, deje que el almíbar hierva durante 5 minutos.

Paso 4. Agregue fruta al almíbar y déjela hervir a fuego lento durante 5 minutos, a fuego lento, no debe hervir demasiado.

Paso 5. Ahora toma un limón y enróllalo sobre la mesa para que se ablande y le dé jugo.

Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en la mermelada.

Paso 6. Ahora toma una naranja y ablandala de la misma manera, córtala por la mitad, exprime el jugo, luego usa un tenedor para hacer movimientos rotativos para exprimir el jugo restante y un poco de pulpa.

Al exprimir jugo de cítricos, asegúrese de que no entren semillas en la mermelada, es mejor exprimir el jugo en un tazón, las semillas pueden dar amargura.

Paso 7. Deje que la mermelada hierva durante otros 5-10 minutos.

Paso 8. Retirar del fuego, verter en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar.

¡Tu deliciosa mermelada de invierno está lista!

Mermelada de pera entera

Una pera muy sabrosa desde la infancia. Según esta receta, nuestras abuelas compraban peras, porque antes no había tal variedad en los estantes de las tiendas y teníamos que abastecernos al máximo en verano, incluso dulces para los postres de invierno. Entonces esta receta se olvidó por el hecho de que aparecieron muchos dulces de fábrica, pero hoy en día ya están bastante hartos y quiero algo casero y natural. Estas peras, como ninguna otra, diversificarán la mesa dulce de invierno y harán las delicias de usted y sus seres queridos.

Te mostraremos cómo cocinar estas maravillosas peras. Una descripción detallada de la preparación le ayudará a hacerlo bien fácilmente.

Para preparar la pieza de trabajo necesitará:

  • Peras (preferiblemente variedades de limón u otras, pero densas y pequeñas) - 5 kg
  • Azúcar - 3 kg
  • Agua - 1200 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lavar bien las peras y pinchar cada una con una aguja, es mejor no usar un palillo de dientes porque se vuelve flácido y pueden quedar trozos de madera en la pera. Coloca las peras en un frasco de mermelada.

Paso 2. Cocine el almíbar de azúcar y agua en un recipiente aparte. El almíbar debe hervirse durante 7 minutos.

Paso 3. Vierta el almíbar caliente sobre las peras y déjelas enfriar por completo.

Paso 4. Una vez que las peras se hayan enfriado por completo, ponerlas al fuego y hervir durante 10 minutos a fuego lento, no deben hervir demasiado. Revuelva suavemente para no dañar la fruta entera, porque por eso es mermelada de peras enteras, para que queden exactamente enteras y no se conviertan en mermelada.

Paso 5. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente nuevamente. Esto deberá repetirse 3 veces más a lo largo del día (4 veces en total), puede dejarlo a un lado y continuar cocinando al día siguiente si un día no fue suficiente para usted. No se preocupe, las peras no se amargarán incluso si comienza a continuar incluso la noche siguiente.

Paso 6. Después de haber hervido la mermelada 3 veces y por última vez, vierta la mermelada en frascos, es mejor tomar frascos de 1 litro, porque la mermelada no consiste en frutas picadas y no encajará bien en frascos pequeños. . Los frascos deben esterilizarse.

Paso 7. Enrolle los frascos con tapas. Dar la vuelta y envolver con una manta tibia hasta que se enfríe por completo. Coloque los frascos en el sótano o transfiéralos a otra área de almacenamiento oscura y fresca.

Después de abrir el frasco, es mejor guardarlo en el refrigerador, cerrándolo bien con una tapa de nailon, porque hay poca azúcar en la mermelada y puede fermentar rápidamente.

¡Ahora toda tu mermelada de peras está lista! ¡Disfrute de su comida!

Trate a su familia y amigos con peras de invierno y disfrute de dulces caseros naturales y saludables.

Buen provecho y cálidas tardes de invierno! ¡Y mantente siempre saludable!


Deliciosa mermelada de ciruela congelada sin semillas para el invierno

¡Esta versión de mermelada de ciruela se puede hacer en cualquier época del año, deliciosa y más!

La composición proporciona la siguiente lista de productos:

  • ciruelas congeladas - 1 kg
  • azúcar granulada - 1 kg
  • agua hervida - ½ cucharada.

La ejecución consta de acciones elementales:

  1. Enjuague las ciruelas, séquelas, divídalas en mitades, elimine las semillas.
  2. Vierta el azúcar granulada en agua hirviendo, revolviendo, espere hasta que se caramelice (espese).
  3. Ponga las ciruelas en almíbar hirviendo, hierva hasta que hierva.
  4. Retirar, dejar reposar durante la noche.
  5. Luego, vuelva a hervir, déjelo reposar durante 6 horas, después de quitar la espuma.
  6. Por tercera vez, deja que la masa dulce hierva un poco más, minutos
  7. Deja enfriar por un par de horas.

Se recomienda elegir ciruelas para mermelada dura, madura, pero no verde. De lo contrario, ¡nada puede estropear un delicioso manjar!


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