Hierbas culinarias inusuales: condimente su jardín con estas diferentes hierbas

Hierbas culinarias inusuales: condimente su jardín con estas diferentes hierbas


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Si te encanta cocinar y te consideras un entusiasta de la comida, es probable que cultives tus propias hierbas. Si bien la mayoría de las personas cultivan los sospechosos habituales: perejil, salvia, romero, tomillo, menta, etc., el verdadero conocedor debe extender sus alas de jardinería e intentar cultivar algunas plantas de hierbas culinarias exóticas e inusuales.

Si está interesado en diferentes cocinas, es posible que ya haya encontrado la necesidad de diferentes hierbas, por lo que ahora es el momento de cultivar las suyas propias.

Acerca de las hierbas inusuales para cultivar en casa

Las diferentes hierbas para probar pueden ser simplemente variaciones de una hierba estándar. Tome la menta, por ejemplo. Hay tantas variedades de menta, desde chocolate hasta piña, toronja y jengibre, cada una con ese intrínseco sabor a menta, pero con un toque diferente. O en lugar de cultivar albahaca dulce, intente cultivar una hermosa albahaca tailandesa púrpura. Muchas hierbas comunes tienen un pariente con un toque diferente que puede animar una receta.

También puede decidir ir más exótico y cultivar hierbas raras para cocinar que no se encuentran comúnmente en la despensa. Hay tantas culturas en nuestro planeta, cada una con una cocina única que a menudo incluye hierbas autóctonas de esa región. Cultivar hierbas raras para cocinar es la oportunidad perfecta para probar algo nuevo.

Hierbas culinarias inusuales para probar

La perilla, o shiso, es un miembro de la familia de las hierbas que se usa comúnmente en la cocina japonesa. Las hermosas hojas dentadas están disponibles en verde o rojo y se usan en sushi, sopas y tempura y se agregan al arroz. La perilla roja tiene un sabor parecido al del regaliz, mientras que la verde tiene más notas de canela. Las semillas deben sembrarse en primavera para una cosecha en unos 70 días.

El epazote es una hierba común utilizada en Mexicancuisine. Las hojas de sabor único, tanto a menta como a pimienta con esencia de cítricos, se pueden utilizar de muchas formas. Las hojas se remojan para obtener un té picante, se cocinan como un verde frondoso o se agregan a sopas, tamales, platos de huevo, chiles, etc.

Persicaria odorata, o cilantro vietnamita, es una planta perenne tropical con un sabor picante perfecto para saltear papas fritas y curry.Cultive esta hierba tierna helada a pleno sol en recipientes bien drenados que se pueden llevar al interior durante el invierno.

Lovage (Levisticumofficinale) es una hierba perenne que es resistente en las zonas USDA 3-8. La planta tiene un aspecto similar al perejil plano, pero el sabor es algo parecido al perejil; en realidad, sabe igual que el apio y se puede usar en lugar del apio en recetas de sopa que lo requieran. Lovage es tolerante al sol a la sombra parcial con suelo húmedo y bien drenado.

La acedera francesa no solía considerarse una planta herbácea exótica. En un momento fue muy popular, pero su popularidad nunca lo hizo realmente sobre el estanque. Es menos ácido que la acedera común, con un toque de esencia de manzana y limón. Se puede comer crudo como las espinacas en ensalada o en sándwiches, o en puré para hacer sopa.

El estragón mexicano tiene el sabor dulce, parecido al anís, que acentúa los platos de pescado, carne o huevo. Se utiliza en las festividades del Día de Los Muertos como ofrenda al difunto, y también se convierte en una bebida popular consumida en toda América Latina.

El limoncillo es otra hierba inusual para cultivar en casa que se usa comúnmente en la cocina asiática y latinoamericana. El limoncillo tiene un sabor cítrico brillante sin amargura ni acidez que combina bien con el pescado y otros platos.

Por último, si vive en las zonas USDA 8-11, puede intentar cultivar su propia stevia (Steviarebaudiana). Las hojas de Stevia son varias veces más dulces que la caña de azúcar y se trituran hasta obtener un polvo que se puede utilizar como sustituto del azúcar. Stevia debe plantarse a pleno sol en un suelo húmedo y bien drenado.


5 verduras de raíz y hierbas exóticas (superalimentos) para recipientes

La cúrcuma no es solo una especia colorante para alimentos o una hierba medicinal. ¡Es un superalimento! Se obtiene de los tubérculos o rizomas subterráneos. Si encontrar cúrcuma real es un problema, cultivar cúrcuma en macetas puede ser su opción.

Cómo crecer

Cultivar cúrcuma es fácil o moderadamente difícil, dependiendo principalmente del clima. Crece mejor en climas cálidos. Cultívelo a partir de un rizoma, como una planta de jengibre, o encuentre plantas de cúrcuma disponibles en el vivero.
Necesitarás una maceta de tamaño mediano, en la que puedas cultivar al menos 2 plantas. Use suelo ligero y arcilloso, riegue las plantas con regularidad para mantener el nivel de humedad y aliméntelas con fertilizante líquido multiusos de concentración media dos veces al mes.
Para obtener más información, lea nuestro Guía de cultivo de cúrcuma ¡aquí!


Una de las ventajas de la horticultura es familiarizarse con todo tipo de verduras. Desde el aspecto inusual hasta el sabor inusual, algunas de estas verduras son francamente extrañas. Es fácil pensar de esta manera acerca de las verduras que no son nativas de su área. Tome estas verduras inusuales, por ejemplo. Si bien te parecen raros, pueden ser comunes a los demás. Sin embargo, estas verduras extrañas e inusuales te divertirán y te inspirarán a ser creativo.

1. Calabaza Dipper


Dado que las calabazas son una familia tan grande de todas las formas, tamaños y colores, parece que sus sorpresas no tendrán fin. Y la calabaza cazo ni siquiera es la última. Esta verdura exótica debe su nombre a su exterior duro, que puede cortarse y elaborarse para parecerse a un cucharón.

2. Calabaza serpiente

¿Ves lo que quiero decir con la familia de las calabazas? Esta verdura exótica es completamente extraña. Una verdura con forma de serpiente que cuelga de un enrejado puede incluso confundirse con una serpiente real. Pero no te dejes desanimar por la forma, su sabor y preparación son muy similares a la calabaza de verano.

3. Frijoles largos

Los frijoles son otra familia compleja de miembros interesantes y variados. Tome este frijol de un metro, por ejemplo, que también se conoce con el nombre de frijol largo o frijol verde. La longitud de esta variedad puede intrigarlo, pero el sabor no está lejos de los frijoles.

4. Frijoles alados

Ahora, esta es una variedad de frijol que realmente puedo decir diferente del resto. La forma en ángulo única le valió el nombre de frijoles de cuatro esquinas o frijoles de cuatro ángulos. Es una verdura bastante subestimada porque es nutritiva y la mayoría de las partes de la planta son comestibles.

5. Colinabo

Aunque el colinabo es un miembro de las hortalizas brassica de estación fría, no ha logrado el mismo reconocimiento que el repollo y el brócoli. Es bastante inusual que los tallos de las hojas crezcan a partir de lo que parece una parte de la raíz. Pero en realidad es un tallo hinchado que sabe muy parecido al tallo del brócoli y la coliflor.

6. Rábano negro

Los rábanos vienen en una amplia gama de colores, desde el blanco al rojo e incluso al naranja. Pero, ¿alguna vez has visto un rábano negro? La piel negra y la carne blanca son un contraste llamativo, lo que le da a un plato un color y una textura interesantes. Esto hará un cambio interesante tanto en su huerto como en sus platos.

7. Fruta de Moringa

Moringa está en los titulares por sus probados beneficios para la salud. Aunque la moringa se valora principalmente por sus hojas, la fruta larga y delgada es sorprendentemente comestible. Se usa en muchas partes del mundo como verdura, y los frutos tiernos se preparan como si fueran judías verdes.

8. Chayote

El chayote es también una variedad vegetal de calabaza con una estructura ligeramente diferente. Es una verdura con forma de pera pero carece de las numerosas semillas que se encuentran en sus contrapartes. Tiene un hueso único, grande y aplanado que es comestible.

9. calabaza amarga

No es necesario describir más su sabor. Es simplemente amargo y no sabe a ninguna otra calabaza, excepto quizás a la calabaza de seda. O lo odias o lo amas y si me preguntas, creo que puedo tolerarlo. Lo probé en una tortilla de huevos y le dio a los huevos un sabor diferente pero interesante.

10. Flor de plátano

Por supuesto, hay flores comestibles, pero ¿alguna vez consideró las flores de plátano? Y como la mayoría de las entradas aquí, son un vegetal común en los trópicos que se preparan de manera muy similar a las alcachofas. Esta es una verdura exótica para probar alguna vez.

11. Brotes de bambú

Aunque los brotes de bambú enlatados se encuentran en las tiendas de comestibles, mucha gente todavía lo encuentra como un vegetal extraño y exótico. No tiene un sabor distintivo, sin embargo, incluso puede considerarse insípido. Pero se disfruta y se valora por su textura crujiente y tierna que es comparable a los espárragos.

12. Escarola belga

Lo que hace que la endibia belga sea inusual es lo diferente que crece de otras verduras de hoja. Estas verduras pueden ser amargas, pero cuanto más blanco es el color, menos amargo es. Tiene que cultivarse especialmente bajo tierra para evitar que se vuelva verde y se abra.

13. Vegetal de raíz de jícama

La jícama también se llama nabo mexicano, pero se cultivan ampliamente en áreas tropicales de todo el mundo. Tiene un sabor a almidón, plano, parecido a la manzana cuando se come crudo, y también es bueno en guisos o salteados. Cultivar jícama en un huerto con una temporada de crecimiento corta no funcionará, ya que requiere una temperatura cálida para germinar.

14. Bebés gordos de Achocha

¡Los bebés gordos de Achocha, también miembro del grupo de las calabazas, parece que pertenece más a un jardín marciano que a uno humano! Lo sorprendente e inusual de estas verduras es que simplemente saben a pepino cuando se comen jóvenes y crudas. Pero se puede usar como sustituto de los pimientos verdes cuando se usa para cocinar.

15. Petch Siam Berenjena

¡No hay nada inusual en la humilde berenjena, excepto cuando la variedad se parece más a un tomate verde! Al igual que la berenjena común o la berenjena, crece mejor en verano y será una gran adición a su huerto.

16. India Zanahoria Negra


Como la berenjena, no hay nada inusual con nuestras zanahorias favoritas, hasta que vea la variedad India negra. Pero, ¿sabías que las primeras zanahorias cultivadas conocidas eran originalmente negras o de un tono púrpura intenso? Fue solo más tarde cuando las zanahorias naranjas se cultivaron más ampliamente. Cultive zanahorias en su huerto y pruebe esta variedad para variar.

17. Guisante de espárragos alados

El guisante de espárragos alados se llama así porque realmente sabe a espárragos cuando se cocina ligeramente y se come fresco. También se parece a los frijoles alados con sus cuatro esquinas, pero no crece tan alto y tiene menos rendimientos. Hacen una gran planta ornamental con las flores rojas que la hacen ideal para jardinería comestible.

18. Brócoli Romanesco

El brócoli romanesco no se parece en nada al brócoli habitual ni a la coliflor, aunque se parece al mismo crecimiento con la cabeza comestible envuelta en hojas. Tiene un patrón interesante en los floretes como si estuviera dispuesto en un algoritmo. Si sus hijos no son fanáticos del brócoli, entonces el romanesco podría ser un éxito con ellos por su sabor a nuez.

19. Patatas dulces moradas

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Si bien las batatas están recibiendo seguidores de los jardineros ávidos, se están volviendo bastante comunes en el jardín promedio, tanto como fuente de alimento como como planta ornamental. Seguro que has visto batatas blancas y amarillas, pero ¿has visto unas moradas? Sin embargo, no la piel, sino la parte interior que puede cubrirse y ocultarse bajo una piel amarilla, roja o blanca.

20. Calabaza de oso lanudo

Sé lo que debes estar pensando. De ninguna manera esto es una calabaza con el lomo y todo, pero realmente lo es. No se preocupe porque no son espinosos, pero en realidad son tiernos y excelentes para saltear. Puede cultivarlos en su jardín en el cálido verano como ocurre con la mayoría de esta variedad de hortalizas.

21. Remolacha Chioggia Guardsmark

Aunque los beneficios para la salud de la remolacha no son comunes, la remolacha no es exactamente lo que llamaría una verdura exótica. Excepto por esta increíble variedad de verduras con interesantes anillos que la hacen parecer el objetivo de un tirador. Cultiva esta variedad de remolacha como una adición interesante a tu huerto y una adición increíble a tus platos favoritos.

Vea este video sobre vegetales inusuales que puede tener en su jardín:

Uno de los beneficios de familiarizarse con vegetales inusuales es conocer la fuente potencial de alimento. En realidad, esta es una habilidad de supervivencia que puede aprender junto con la horticultura. Pero en la nota menos seria, ¿no fue divertida esta lista de vegetales inusuales? Bueno, este no es el último. ¡Así que esté atento a más de nuestra interesante lista de hortalizas!

¿Me perdí una verdura exótica que has visto pero no pude encontrar un nombre? Cuéntenos sobre esta verdura en la sección de comentarios a continuación.

¿Quieres más información sobre jardinería extraña? Entonces te espera una sorpresa con estas 21 frutas exóticas que probablemente nunca hayas visto hasta ahora.

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Hierbas nativas de California utilizadas por sus cualidades medicinales, saladas o aromáticas en los jardines

Una hierba es cualquier planta que se puede utilizar para el placer, la fragancia o la física (medicina).

Muchos años de tradiciones y culturas mundiales están detrás del cultivo de hierbas.

En California, la vida de los indígenas y su cultura fueron destruidas cuando los españoles y luego los colonos de otras tierras extranjeras llegaron a California. En consecuencia, faltan lagunas en la información relativa a las hierbas utilizadas por los californianos nativos, especialmente en las áreas del interior de las cordilleras exteriores de la costa sur del estado. Además, existe un cierto sesgo en el uso de hierbas de California, ya que son relativamente desconocidas en comparación con las hierbas europeas y son locales (y no objetos extraños, exóticos) y, en consecuencia, de bajo estatus, y fueron utilizadas por una cultura que desafortunadamente fue , despreciado, temido y sistemáticamente destruido.

Las hierbas de California tienen una rica historia y tienen mucho que ofrecer a cualquier estudiante de hierbas.

Se pueden cultivar con muchas de las hierbas europeas.

Hierbas de California en la cocina

Los frutos de Manzanitas, especies de Arctostaphylos, las plantas con hojas de hoja perenne, flores pequeñas, en forma de urna, de color blanco a rosa, y una hermosa corteza roja, se usaron para comer y beber.

Las bayas se comían crudas o cocidas.

Para una bebida refrescante: se vertió agua hirviendo sobre un cuenco de bayas maduras, se dejó reposar unos minutos, se trituró hasta obtener una pulpa, se añadió la misma cantidad de agua y se remojó durante 1 hora. colado y bebido.

Una historia de Jeff, un hombre blanco criado por los indios, habla de un anciano nativo de California, encarcelado por una infracción menor a la ley.

Después de un corto tiempo, con la comida del hombre blanco, su salud estaba empeorando rápidamente.En la primavera le rogó a sus carceleros que lo dejaran salir al sol por un tiempo.Ellos consintieron y luego lo vieron caminar por el campo de flores silvestres cerca. la cárcel y recogió y se comió las puntas de una amplia variedad de plantas. Hay otros informes de este mismo fenómeno. En la primavera, los pueblos indígenas se alimentaban de los campos de flores y hierbas, de la misma manera que la gente cocina y come verduras de primavera. Hay una sequía de nombres científicos que se refieren a este tema.

Una planta que pudo usarse y fue efectivamente utilizada fue la Claytonia (Montia) perfoliata, o lechuga minera, una hierba cuyas hojas se pueden comer crudas en ensaladas. Esto también fue utilizado por los primeros colonos, como puede ver por el nombre.

Otra hierba que se disfruta a principios del verano es la fresa de California, Fragaria californica. Las pequeñas bayas son ricas, dulces, muy fragantes y rivalizan con la fresa alpina de Europa. Camina por varias plantas de esta fresa y notarás la inconfundible fragancia de fresa. Hacen una gran cobertura del suelo y los pájaros se sienten atraídos por las bayas.

La siguiente planta proviene del género más popular del mundo. Las flores se pueden usar para popurrí, se pueden comer crudas, se pueden hacer gelatina y las frutas se pueden comer crudas, en té o mermelada, etc. ¿Puedes adivinar?

La rosa nativa de California es imprescindible para los jardines de hierbas.

California Wild Rose, Rosa californica, esta rosa crece localmente. Tiene una sola capa de pétalos rosas y pequeños frutos rojos. Crece hasta aproximadamente 4 pies de altura. Se parece a la antigua rosa de boticario, Rosa gallica, en que ambas forman grupos. Este hábito es muy bonito en un jardín informal.

Rosa de montaña de California, Rosa woodsii var. ultramontana, se llama la Rosa Fragante y es fragante! Los escaramujos son intensamente fragantes, excelentes para el té y la mermelada. Esta rosa crece en el lado este de las Sierras, le va bien en toda California.

Este pequeño árbol, la baya del saúco azul (Sambucus mexicana), es la tercera planta silvestre más importante de los estados del Pacífico. Produce pequeñas bayas de color negro azulado que son muy populares entre las aves. Mucha gente lo considera una mala hierba. Lo considero un tesoro. Las grandes flores amarillas tienen una fragancia dulce. Tanto los seres humanos como las aves como las bayas de saúco. Te enfermarán si no los cocinas y necesitan mucha azúcar. Mi abuela hizo una excelente gelatina de saúco. Las bayas también son un buen zapatero y, por supuesto, vino de saúco. ¡Mmm!

Otra planta que creemos que los californianos nativos llevaron consigo de un lugar a otro localmente es la grosella dorada silvestre, Ribes aureum o tal vez simplemente se establecieron en las mismas áreas que esta planta prefería como hábitat, ya que a menudo se encuentran en sus campamentos. Este es un arbusto de hoja caduca, de alrededor de 4 pies de altura, una masa de color dorado a principios de la primavera y una masa de joyas de color rubí que se vuelven negras en el verano cuando están maduras. Las grosellas se pueden comer frescas o se pueden secar. Son muy sabrosos. ¡Son los favoritos de Phainopepla, Phainopepla nitens y el thrasher de California, Toxostoma redivivum y la gente!

Una menta nativa diminuta y rastrera que supuestamente los japoneses usan comercialmente y que contiene mentol es Mentha arvensis, Tule Mint, y se puede usar de la misma manera que se usan otras mentas, para dar sabor a caramelos y dulces, calmar el malestar estomacal y ayudar digestión.

Existe una especie nativa de ortiga, Urtica dioica ssp. holosericea. Puedes cocinar las hojas (juntarlas con guantes de plástico grueso) y ponerlas en guisos y sopas. El compuesto químico que causa el escozor se destruye al cocinarlo. Utilice pequeñas cantidades al principio. Son muy ricos en vitaminas. Otro dato interesante, si te gustan las mariposas, las ortigas son la planta alimenticia de las mariposas Satyr Anglewing, Polygonia satyrus neomarsyas, Milbert's Tortoiseshell, Aglais milberti furcillata, Painted Lady Vanessa cardui y West Coast Lady, Vanessa annabella.

Chia, Salvia columbariae, Chia es un verdadero sabio y es una hierba muy conocida en la actualidad. Es una bonita pequeña anual para cultivar en su jardín. La chía se desarrolla mejor en lugares secos y soleados. Las semillas son muy nutritivas. La forma en que las usé fue mezclarlas con esas chispas rojas y esparcirlas sobre las galletas de azúcar simples. Fueron un gran éxito como parte de una demostración de clase. Pero estoy seguro de que hay formas más saludables de comerlos. Por ejemplo, en panes, muffins o mezclas de frutos secos.

Otra hierba nativa muy conocida es la Yerba Buena, Satureja douglasii, el antiguo nombre de San Francisco, cuyas hojas se pueden utilizar para hacer té. Esta planta perenne rastrera crece mejor a la sombra de los robles. La yerba buena también es muy tolerante a la sequía, y sin agua de verano simplemente permanece inactiva. Se mantiene muy bajo, a solo unos centímetros del suelo. Es excelente junto a un camino o entre adoquines a la sombra.

La uva de Oregón, Mahonia aquifolium, es una planta nativa popular que se utiliza principalmente en jardinería. Todas las partes de la planta son venenosas, excepto la fruta, que se puede cocinar para hacer gelatina o vino y hacer un tinte hermoso. Nichol's Garden Nursery tiene suministros caseros para la elaboración de vino.

El árbol del dolor de cabeza o la bahía de California o el mirto de Oregón (Umbellularia californica) -debe usarse con precaución- las hojas se pueden usar como sustituto de las hojas de laurel, pero use la mitad de la cantidad. Además, las hojas se pueden usar para popurrí. Tienen un aroma fresco y limpio. Los uso en mi salsa de espagueti.

Varios clientes me han preguntado últimamente si tengo plantas de agua. La totora, Typha domingensis, es una opción popular. Prácticamente toda la planta es comestible, aunque no se ajusta a la imagen clásica de una hierba. Las raíces son almidón puro, un buen sustituto del maíz. En el invierno, los brotes jóvenes de las raíces se pueden cocinar y comer como verduras, papas o secar y moler para hacer harina. En la primavera, las puntas de los tallos en flor se pueden comer crudas o cocidas como brotes de bambú, y el polen se puede convertir en pan. Posibles problemas: Guardia, asegúrese de que el agua no esté contaminada y que algunas personas contraigan fiebre del heno por el polen.

Voy a incluir estos dos porque son plantas nativas de California muy importantes. Aunque en realidad no son hierbas. Tienen belleza y utilidad y una tradición californiana, que debería contar para algo.

“Cavador” tiene un significado tan despreciable, que significa cavar en busca de comida (bulbos, insectos, etc.) con palos puntiagudos, refiriéndose nuevamente a los nativos californianos. Creo que recolectar la comida del suelo cavando tiene más dignidad que comprarla después de que otra persona la haya recogido o desenterrado. Este árbol estaba tan asociado con ellos y su cultura, supongo que así es como obtuvo su nombre, Digger Pine Pinus Sabiniana. El nuevo nombre es Gray Pine (que es muy confuso). Un hecho realmente interesante acerca de este pino es que es un miembro del género (Pinus) que se utiliza como alimento (sin mencionar los hogares), e incluso cuando está muerto, para más especies animales que cualquier otra en los estados del Pacífico. magnífico pino gris con piñones dulces muy grandes que saben muy bien: i Además, los californianos nativos usaban las raíces de este árbol para algunas de sus mejores cestas (muchos ejemplos se encuentran en museos en Europa). El pino gris puede vivir 250 años. Tienes que estar alerta para conseguir piñones ya que la competencia por ellos es feroz.

La cereza de hoja de acebo, Prunus ilicifolia es un arbusto o árbol pequeño de hoja perenne grande, brillante, de color verde brillante que es tolerante a la sequía. Proporciona un gran control de la erosión. Las cerezas tienen pulpa fina, pero son buenas en tartas de cerezas. Las semillas contienen cianuro, al igual que las manzanas y otras frutas de hueso. El lado negativo es que las plantas crecen lentamente y los osos negros, Ursus americanus, aman las frutas, pero ¿cuántos osos has visto últimamente? Sin mencionar las frutas preferidas de la huerta como las ciruelas cuando se les da la opción.

Hierbas aromáticas nativas de California

Muchas de las otras hierbas enumeradas son fragantes, ¡pero estas son algunas de las mejores!

Artemisia pycnocephala, Coastal Sagewort, esta hierba tiene hojas de color gris azulado plateado, una fragancia fuerte y se puede usar en coronas y arreglos de flores secas.

Salvia colibrí, Salvia spathacea Esta salvia es una verdadera salvia, pero crece principalmente a la sombra de los robles. Las hojas de esta planta perenne que se extiende y crece bajo producen una espiga alta de flores magentas que son fragantes y se pueden usar en popurrí. Además, a los colibríes les encantan las flores.

Butterfly Mint, especie de Monardella, es una pequeña planta perenne y pariente de Bee Balm, especie de Monarda, del medio oeste y este de los EE. UU. Las hojas poseen una fragancia intensa y se pueden usar en popurrí, y las abejas y las mariposas aman las flores.

Onagra blanca, Oenothera caespitosa Esta hierba tiene una fragancia grande, blanca y dulce en una noche de verano. A las polillas colibrí les encanta visitar las flores al anochecer.

White Sage, Salvia apiana con hojas blancas inusuales, se ha utilizado más en los últimos años para las ceremonias religiosas de los nativos americanos, para el incienso. Esta salvia, con las hojas intensamente fragantes, crece dos metros y medio de altura.

Cleveland Sage, Salvia clevelandii Esta hierba es originaria del condado de San Diego y las hojas tienen una fragancia almizclada única. Este pequeño sabio es el más popular de los sabios nativos, siendo muy ornamental, tolerante a la sequía, con hermosas flores de color azul violeta. En los días húmedos se puede oler la fragancia en el aire desde una buena distancia. Musk Sage es un buen popurrí.

Rizos azules lanudos (Trichostema lanatum), es un arbusto de tierra seca con maravillosas flores extrañas, difusas, púrpuras y delgadas hojas fragantes. Mucha gente piensa que esto se parece al romero. Los rizos azules lanudos crecen bien en lugares soleados y secos, son muy vistosos y fragantes, y las hojas y flores se pueden usar para popurrí. Los colibríes usan las flores y los jilgueros se comen las semillas.

Hierbas utilizadas para uso físico (médico), para uso doméstico, tintes, jabones, cestas, repelentes de insectos

Artemisia californica, Artemisa de California. Las hojas se pueden utilizar como repelente de insectos, hierba esparcidora y repelente de polillas. La artemisa de California es un arbusto de 4 pies, con hojas de color beige grisáceo, y crece mejor en un jardín de hierbas informal o en un jardín salvaje.

Milenrama, Achillea millefolium, esta milenrama es parte de un complejo grupo de plantas de todo el norte y las zonas montañosas del mundo. Esta milenrama nativa de California fue útil con fines medicinales. Las hojas hervidas se aplicaron en forma de cataplasma a personas y caballos (forúnculos del cuello). Milenrama contiene compuestos antiinflamatorios, ayuda a coagular la sangre más rápido y se puede usar en heridas y en lociones.

Yerba Mansa, Anemopsis californica, esta hierba rastrera, crece en lugares húmedos y se llama hierba suave o suave. Se puede hacer una infusión desde la raíz y usarse como linimento para heridas o contusiones. Las hojas se pueden calentar y aplicar como cataplasma para aliviar las hinchazones. Las hojas se hervían en agua, luego se colocaba la parte dolorida en agua y se remojaba.

Raíz de alumbre, especie Heuchera La raíz de esta hierba se humedeció y machacó, y luego se aplicó directamente a las llagas e hinchazones. Estas pequeñas plantas perennes agrupadas viven en lugares sombreados debajo de los robles.

Wild Ginger, Asarum caudatum es una hermosa y pequeña hierba rastrera, nativa del bosque de secoyas de California. Tiene hojas grandes y pequeñas flores extrañas con espolones muy largos. El portainjerto se secó o confitó, aunque ahora no se usa para este propósito. Wild Ginger es bonito en jardines sombreados.

Stachys chamissonis, Hedge Nettle es una hierba que se extiende en la familia de la menta con hojas y tallos difusos y flores púrpuras. No es una verdadera ortiga y no pica como lo hacen las verdaderas ortigas. Otro nombre para esta planta es California Betony, y es una planta perenne muy bonita para crecer en lugares sombreados y secos o en lugares húmedos y parcialmente sombreados. Se utilizó una infusión de hojas frescas como lavado de llagas y heridas.

Yerba Santa, Eriodictyon californicum es una planta perenne desgarbada y de tallo grueso. Las propiedades medicinales compensan con creces su apariencia desagradable. El té se hacía con las hojas para aliviar el malestar de los dolores de garganta, los resfriados, la bronquitis y el asma. Las hojas frescas, trituradas, se aplicaron como cataplasma sobre las llagas, y para las extremidades doloridas, y el reumatismo, del hombre y de los animales. El té es tan fuerte que es difícil de tragar y prefiero respirar los vapores del té que beberlo.

California Lilac, la especie Ceanothus es un arbusto de hoja perenne con llamativos racimos de flores azules, púrpuras o blancas que crece en toda California y se puede hacer espuma de jabón con las flores frescas frotándolas en agua. Además, se puede hacer un té con las hojas y las flores y se utilizó como tónico. El té está bien mezclado con té de Yerba buena.

Algunas de las fuentes utilizadas

Plantas silvestres comestibles del oeste de EE. UU .------- Donald Kirk

Plantas comestibles y útiles comunes de Occidente ---- Muriel Sweet

Usos tempranos de las plantas de California --- Edward K. Balls

Usos indios de plantas nativas --- Edith Van Allen Murphey

Enciclopedia ilustrada de hierbas de Rodale ---- Rodale Press

Plantas venenosas de California ---- Thomas C. Fuller y Elizabeth McClintock


Ver el vídeo: Cómo cultivar plantas aromáticas - TvAgro por Juan Gonzalo Angel