Anís

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Características

El anís, cuyo nombre científico es "Pimpinella anisum", pertenece a la familia de las Umbelliferae y es una planta herbácea anual que se cultiva desde hace muchos siglos por sus importantes propiedades aromáticas y medicinales.

Las hojas del noveno anís son numerosas y tienen una forma diferente en relación a la posición que ocupan en los tallos.

Las flores de anís tienen un tamaño particularmente pequeño y crecen durante la temporada de verano, especialmente en los meses de julio y agosto.


Cultivo

El anís es una planta que proviene de Oriente y se desarrolla muy bien en suelos ligeros y fértiles, especialmente los que están bien drenados, mientras que adolece de los arcillosos y húmedos.

El cultivo del anís también puede realizarse en macetas, mientras que la exposición debe necesariamente ser dirigida al sol y resguardada de los vientos, ya que la planta de anís no prefiere las zonas sombreadas.

La reproducción de esta planta se realiza mediante la siembra, durante la última fase de primavera, es decir, hacia finales de abril y principios de mayo. Dado que las semillas son bastante pequeñas, la cobertura del suelo debe ser lo más liviana posible y el suelo utilizado para la siembra debe trabajarse con mucho cuidado.

Se necesita al menos un mes para que aparezca el primer brote en la planta de anís y, a partir de entonces, el crecimiento será extremadamente rápido.

En el caso de que la siembra se haya realizado demasiado de cerca, será necesario realizar un aclareo, podando las plántulas cuando alcancen una altura de diez centímetros, con el fin de evitar realizar cualquier tipo de trasplante.

La recolección de las hojas de la planta de anís puede realizarse en cualquier período y según las necesidades; además, la maduración de la fruta se produce durante el período comprendido entre agosto y septiembre, en función de la tendencia estacional.

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Principios activos

La planta del anís es extremadamente rica en resinas y un aceite etérico particular, que está compuesto por un 90% de anetol, que es el elemento que produce el sabor y aroma típico del anís.

Además, dentro del anís también podemos encontrar aceites grasos, proteínas, carbohidratos, glucoflavonoides y ácidos orgánicos.


Propiedad

Las propiedades beneficiosas que forman parte de esta planta medicinal en particular tienen orígenes bastante remotos que se remontan a la época de los antiguos egipcios y faraones.

Las semillas de anís se cosechan a finales de agosto y luego se someten a secado para que puedan utilizarse en la medicina herbal para hacer infusiones e infusiones.

El anís es una planta que puede presumir de varias propiedades terapéuticas: ya en la antigua Roma se utilizaba como remedio para la tos, trastornos digestivos y para ahuyentar pesadillas y parece que los romanos comían panes de anís para realizar una actividad estimulante de la digestión.

En la actualidad, la medicina natural utiliza el anís por sus propiedades mucolíticas, especialmente en el tratamiento de la tos y la tos ferina.

No debemos olvidar cómo es capaz de realizar una acción antiséptica sobre el tracto digestivo y también se recomienda en caso de hinchazón y problemas digestivos provocados por nerviosismo, estrés o fatiga.

El anís es capaz de estimular la digestión, por tanto, mientras que sus semillas tienen esencialmente un efecto relajante, antiespasmódico y mucolítico.

Por este motivo, las semillas de anís son especialmente útiles en todos esos casos de tos y muchas veces podemos encontrar en el mercado productos a base de anís como caramelos o jarabes mucolíticos.

El anís también tiene notables propiedades antibacterianas, dado que las semillas pueden estimular la función biliar, aumentar el suministro de leche y permitir un ciclo menstrual más regular.

La planta de anís es un excelente sedante para combatir el insomnio y la excitación nerviosa; además, gracias a su agradable y dulce aroma, también se utiliza a menudo en la industria culinaria, pastelera y de los licores, especialmente para corregir el sabor bastante desagradable de ciertos medicamentos.


Anís: Productos

Podemos encontrar en el mercado una gran cantidad de productos a base de anís. Empecemos por el aroma más agradable, a saber, los caramelos, que esencialmente realizan una función refrescante contra los dolores de garganta y la tos, permitiendo también que la flema se disuelva en dolencias como los resfriados.

Además, los extractos de anís son muy populares y se utilizan principalmente como aromatizantes en productos como, por ejemplo, desodorantes, enjuagues bucales y pastas dentales.

El anís, como se mencionó anteriormente, le permite realizar una acción importante en el sistema digestivo y también en el intestino.

Por último, existen diferentes formas de infusiones, que permiten realizar una acción estimulante sobre las secreciones de las glándulas, incluida la mamaria, haciendo que la leche materna sea más agradable y dulce.


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