Sembrando castaña

Sembrando castaña


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Tiene varios nombres: comestible, noble (Castanea savita), también llamado siembra; cualquiera de las subespecies se incluye en la familia de las hayas.

El castaño es un árbol bastante grande con hojas caídas. En promedio, la altura de dicho árbol alcanza los 35-40 m de altura. Tiene un tronco potente, casi recto, de unos 2 metros de diámetro. La corteza del árbol es de color marrón oscuro, a lo largo del cual se ubican las grietas. Las ramas se extienden ampliamente, lo que hace que el árbol sea grande y voluminoso.

Las hojas de castaño son de forma oblonga, con bordes dentados. La longitud de la hoja es de 25 cm y el ancho es de 10 cm. Pintada de verde oscuro, florece en abril.

El castaño es un árbol en flor. La floración suele ocurrir en junio. Las flores son pequeñas, en forma de espiga.

El fruto de la castaña es una nuez, que se coloca en una cáscara esférica con espinas. Cuando la maduración de la nuez se completa por completo, la cáscara (cáscara) se agrieta. La castaña contiene semillas de color crema o blanco, tienen un sabor dulce, una composición suelta y grasa, se pueden comer. El castaño comienza a dar frutos en octubre, o principios de noviembre, cuando el follaje comienza a caer del árbol.

Es posible propagar una cultura plantando semillas, esquejes. La cultura se poliniza con la ayuda de insectos, abejas y también con la ayuda del viento.

El árbol comienza a dar frutos a los 3-6 años de edad. Cuanto más vieja es la castaña, más fruto da. Al cumplir los 40 años, es posible recolectar unos 70 kg de la cosecha de la castaña.

El castaño vive mucho tiempo. En raros casos excepcionales, puede vivir hasta 1000 años. En el Cáucaso, hay castaños que han vivido durante 500 años.
Europa (parte sureste), la península de Asia Menor, se considera el lugar de nacimiento de la cultura. Ahora la castaña crece en Ucrania, en Daguestán. El Cáucaso y Moldavia también abrigaron el castaño en sus tierras. La castaña también se encuentra en el sur de Crimea.

El castaño comestible crece bien en suelos donde no hay cal, ama el calor y la humedad. Muy difícil de tolerar la sequía.

El uso de castañas y su composición.

Las castañas se utilizan en pleno apogeo como producto alimenticio. Se pueden comer crudos y cocidos de cualquier manera: freír, hornear, hervir. Todo depende del vuelo de la imaginación del cocinero. Las nueces también se agregan a productos horneados y confitería. Las semillas molidas secas se pueden utilizar para hornear pan. Además, las semillas se pueden usar para hacer café, también se puede obtener alcohol de ellas.

La castaña es rica en vitaminas, así como en macro y microelementos como potasio, magnesio, calcio, zinc, manganeso, cobre, fósforo y hierro. La nuez también contiene ceniza, agua, colesterol.


Castaño de Indias, fotos, descripción, plantación, cultivo, cuidado, uso

castaña no solo agrada por su belleza, sino que también contribuye a la preservación de nuestra salud.

Investigadores del Instituto Bioquímico de Estocolmo afirman que un árbol castaña Puede limpiar 20 mil metros cúbicos de aire de los gases de escape de los automóviles sin perder su efecto decorativo.


Las castañas vuelven a florecer. De la historia de las castañas de Kiev.

Yo conozco el color del castaño
Khvilya Dniprovska b'є.
La juventud es dulce, la felicidad es mía.

Andriy Malishko "Vals de Kiev"

Durante muchas generaciones de residentes de Kiev, el castaño ha sido y sigue siendo un atributo integral de su ciudad natal. Kiev se llama a menudo la ciudad de las castañas. Sin embargo, la castaña apareció en Kiev, dada la historia de más de 1500 años de la ciudad, relativamente recientemente. La patria del castaño de indias común (Aesculus hippocastanum L.), a saber, el nombre botánico "Castaño de Kiev", los bosques montañosos de la península de los Balcanes (Albania, Grecia, Yugoslavia), donde todavía se encuentra en estado salvaje como reliquia planta. Las primeras castañas en el paisajismo de Kiev aparecieron en los años 30-40 del siglo XIX. Por su atractivo, especialmente durante la floración, el castaño se ha convertido en el árbol favorito de los habitantes de Kiev. Y con el tiempo, su inflorescencia se ha convertido en un símbolo de Kiev. Las imágenes de una hoja de castaño y una inflorescencia se encuentran en muchos emblemas de las empresas y productos de Kiev, por ejemplo, en la caja del famoso "pastel de Kiev".

Existe una leyenda según la cual se plantaron castaños en la ciudad después de la escandalosa historia con la plantación inicial de la Boulevard Highway (Bibikovskiy Boulevard, ahora Shevchenko Boulevard). Antes de que el zar Nicolás I llegara a Kiev, en 1842, se plantaron castañas en el bulevar, lo que supuestamente no le gustó al zar, por lo que las autoridades de la ciudad ordenaron desenterrar las castañas y plantar álamos piramidales, amados por el zar. Pero los residentes locales recogieron plantones de castaño, no los dejaron morir, plantándolos en sus patios. Aunque en esta época se plantaron masivamente álamos piramidales en la ciudad, lo que se convirtió en un símbolo de la prosperidad de la ciudad, pero al final, las castañas aún "prevalecieron", comenzaron a plantarse por todas partes de la ciudad.

También hay otra versión. Según ella, las castañas se llevaron a Kiev en 1825 y se plantaron por primera vez en el territorio de Kiev-Pechersk Lavra. Desde allí, la gente de Kiev los llevó por la ciudad, porque los castaños jóvenes crecen rápidamente, comienzan a florecer desde la adolescencia, no tienen pretensiones (literalmente pueden crecer en arcilla, que es muy importante para Kiev), heladas -resistentes, relativamente tolerantes a la sombra (lo que no es menos importante en condiciones urbanas), ellos mismos dan mucha sombra y son extraordinariamente bellos.

En la actualidad, los ejemplares más antiguos de castaño se conservan en el Jardín Botánico de la Universidad y en el territorio de Kiev-Pechersk Lavra.

En Ucrania se han introducido más de 10 especies de castañas (según los botánicos, hay unas 25 especies en el mundo), pertenecientes a la familia Hippocastanaceae. En la cultura en Ucrania, el castaño de indias más común y el castaño de indias rojo carne. En las colecciones de plantas de los jardines botánicos y arboretos, se pueden encontrar castaños de indias desnudos, de flores pequeñas.

Hay un árbol cercano al nombre - Castaño de siembra (Castanea sativa), perteneciente a la familia de las hayas (Fagaceae). La siembra de castañas en la mayoría de las regiones de Ucrania no solo se congela, sino que, durante las heladas severas, también se congela, por lo tanto, el castaño de indias común, que popularmente se llama simplemente - castaño, sigue siendo el más extendido.

El castaño es un árbol muy hermoso y atractivo con una copa compacta, ampliamente piramidal, intrincado mosaico de hojas y abundante floración. La altura de un árbol en condiciones naturales puede alcanzar una altura de hasta 30 metros, en cultivo es mucho menor que -10-15 metros. La corteza del tronco es de color marrón grisáceo, en grietas. Las hojas son grandes, palmeadas, de hasta 25 cm de largo y 10 cm de ancho, contienen 5-7 folíolos en forma de abanico. Después de que caen las hojas, queda una cicatriz en la corteza, similar a la herradura de un caballo. Inflorescencias: panículas de 15-30 cm de largo, las flores son blancas con un tinte rosado. Florece en mayo.

Los frutos son semillas grandes de color marrón brillante encerradas en cápsulas espinosas de hasta 5-6 cm de diámetro. Madurar en agosto - septiembre. Por su parecido con las semillas de un castaño comestible de la familia de las hayas que forman los bosques en Transcaucasia Occidental, se le llama castaño de indias, enfatizando su incomestibilidad.

El castaño es especialmente eficaz durante la floración, cuando sus inflorescencias piramidales, como velas, destellan en el follaje oscuro. Y en otoño, grandes frutos armados de espinas deleitan la vista. Al romperse, los frutos revelan un gran marrón oscuro, como si fuera una semilla pulida.

Se propaga sembrando semillas a un lugar permanente en otoño (septiembre - octubre) y primavera. Para la siembra de primavera, las semillas se almacenan a una temperatura de 2-5 ° C en condiciones húmedas. Antes de sembrar, es necesario estratificar las semillas en un sustrato húmedo durante 3 a 4 meses a una temperatura de unos 5 ° C. Profundidad de siembra 6 - 9 cm. Las plántulas aparecen en cuatro semanas. Al año siguiente, las plántulas se trasplantan a una escuela y luego, dos o tres años después, a un lugar permanente. Es mejor y más seguro plantar una plántula de 3 a 7 años comprada en el vivero. Para un crecimiento normal, necesitará un suelo húmedo fértil y un lugar soleado. Aunque el castaño puede soportar la sombra parcial, florece débilmente cuando se sombrea y no crea un gran efecto decorativo. No es difícil de cuidar: en ausencia de lluvia, debe regarse y, a veces, una vez cada dos años, alimentarse con fertilizantes.

Desde la antigüedad, la castaña se ha utilizado con fines medicinales. La primera mención del uso de la castaña con fines terapéuticos apareció en 1556. En la medicina popular, la castaña se usa para las venas varicosas, la tromboflebitis, la prevención de la trombosis, fortalece las paredes de los capilares y las venas, previene la formación y promueve la reabsorción de coágulos de sangre en vasos sanguíneos, endarteritis, hemorroides, úlceras, lesiones postraumáticas de las venas, reumatismo, espasmos vasculares. Las flores de castaño curan la enfermedad por radiación. La tintura de cáscara de castaño trata la prostatitis y el adenoma, así como las hemorroides, la hipertensión y la tromboflebitis, aumentan la potencia.

El castaño hoy en día sigue siendo uno de los árboles favoritos no solo en Kiev, sino también en otras ciudades de Ucrania y Europa, donde existen condiciones ambientales adecuadas para su crecimiento normal.

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Nueces exóticas aptas para el cultivo en Ucrania

Hoy en Ucrania hay un verdadero boom en torno a las avellanas y las nueces. Mucha gente quiere plantar al menos algunas plantas en su jardín. Si la nuez es una cultura familiar para muchos, la avellana es una novedad. Pero muy poca gente sabe algo sobre otros frutos secos. Y hay muchos de ellos en el mundo. Entre los frutos secos exóticos, también están los que se sentirán bien en nuestras latitudes. Debe tenerse en cuenta que estas nueces comestibles pertenecen a familias completamente diferentes y, para comprender su tecnología agrícola, es mejor considerar cada familia por separado.

Familias (CUADRA)

nuez (nuez, negra, nuez, gris, amarga, manchú, siebold, en forma de corazón)

haya (castaño, bellota, chinarik)

palma (coco, Seychelles)

lecítico (brasileño, paraíso)

Protea (macadamia, avellana chilena)

Nuez de Manchuria. En Ucrania, la nuez florece desde finales de abril hasta principios de mayo. Puede caer bajo las heladas de finales de primavera. Comienza a dar frutos en el año 6-7. Le encantan los suelos fértiles, le encanta la humedad, es resistente al invierno y tiene una débil resistencia a la sequía. Crece hasta los 200 años.

Nogal negro. Árboles altos de 30 a 40 metros. Fotófilo, puede soportar inundaciones. Fructifica en el año 6-9. El número de frutos en el eje es de 1 a 5 piezas. Tiene un efecto venenoso en algunas plantas. Oprime los manzanos, pinos y abedules que crecen en las cercanías. Y los mejores vecinos son el arce, el tilo, la pera, las avellanas, las ciruelas cereza. Puede propagarse por semillas, injertos y esquejes.

Nuez de Siebold. La altura del árbol es de 20 a 22 metros. Edad hasta 200-300 años. Resistente al invierno. Creciendo rápidamente. Propagado por semillas. Patria: bosques de montaña de Japón, las islas Kuriles y Sakhalin.

Pacana. La altura del árbol es de 20 a 30 metros. Florece desde mediados de mayo hasta principios de junio (peligro mínimo de heladas primaverales). Fotófilo. Ama los suelos fértiles, sin agua estancada. Árbol de rápido crecimiento. Las flores son dioicas. En Ucrania, puede soportar heladas de hasta -30 grados o menos. En los primeros años crece lentamente. El crecimiento de 40-50 cm madura a mediados de septiembre - octubre. Desde el momento de la fructificación, cede hasta 5 kg por árbol, y un árbol viejo puede ceder hasta 200 kg. La patria de esta nuez es Estados Unidos y México, las mejores variedades son Thomas, Textan, Stewart, Greenriver, Shley, Indiana, Busseron. Los mejores vecinos para él son la acacia y la gledichia. En la década de 1960, se plantó una gran plantación de esta nuez en la región de Kirovograd. La reproducción es posible tanto por semillas como vegetativamente, así como por esquejes, brotes e injertos en nueces blancas. Los plantones de 3 años son adecuados para plantar en un lugar permanente. La fructificación se produce en la plántula en el décimo año y en los vacunados, en el año 4-5. Las flores se forman solo en los extremos de los brotes jóvenes. Prácticamente no se enferma. Al norte de la región de Kherson, es mejor plantar variedades de nueces del norte de los Estados Unidos.

Nogal en forma de corazón. La patria, como la nuez de Siebold, es Japón. La altura del árbol es de 15-18 metros. Frutas en racimos de 7-12 piezas. Propagado por semillas, injerto, brotación. Madura en septiembre. Es importante tener en cuenta que no tolera un trasplante. El valor de una nuez es igual al de una nuez y más alto en sabor.

Ahora considera familia de hayas... Hay muchos bosques de hayas en los Cárpatos. Los habitantes de estos lugares recolectan nueces para la alimentación del ganado. Ellos mismos las comen ligeramente fritas. Pero de todos los frutos de esta familia, vale la pena echar un vistazo más de cerca al castaño.

Castaño comestible Crece en el Mediterráneo, Asia Menor, China, Japón, América del Norte y el Cáucaso. La producción industrial se establece en Japón, China y Turquía. En el territorio de nuestro país, crece en la región de Odessa, en la costa sur de Crimea y Podillia. Se conocen más de 400 variedades de formas culturales de castaño. La siembra de castaña (noble) se utiliza como árbol frutal. El árbol crece hasta los 200-300 años. Su altura alcanza los 35-40 metros. Amante de la humedad. Junto a haya y nogal tolerantes a la sombra. El avellano es bueno como maleza para el castaño. Ama las laderas norte y noreste. No le gustan los espacios abiertos. Los suelos son preferiblemente fértiles, pero pueden crecer en pedregosos secos. Los suelos calcáreos no son aptos para plantar castaños. Las variedades europeas pueden crecer en suelos arcillosos y dar buenos frutos. Los suelos ideales son los bosques de montaña pardos. Proporciona un sombreado moderado. Tolera la sequía fácilmente, ya que tiene una raíz que se extiende hasta el suelo. Sufre heladas de primavera y principios de otoño. En las latitudes de la región de Kiev, el árbol a veces sufre heladas. Necesitamos una selección de variedades resistentes a las heladas. El origen de las semillas tiene una importancia decisiva en el cultivo de variedades resistentes a las heladas. Para el cultivo de formas resistentes a las heladas, las semillas se cosechan en castañas de tipo avellana en las laderas norte de la cordillera principal del Cáucaso. Si tomamos semillas de Transcarpatia, entonces no obtendremos formas resistentes a las heladas. Hay formas de tamaño insuficiente y enanas.

Los rodales de castaños sufren de cáncer de endotio. No existen medidas para combatir este hongo y los árboles enfermos deben ser cortados y quemados.

El castaño es una planta monoica (flores masculinas y femeninas en el mismo árbol). En Kiev, comienza a florecer en junio a una temperatura de +20 grados. La floración dura de 15 a 18 días. La castaña casi no es dañada por plagas.

Propagado por semillas y vegetativamente, injertando y superponiendo el crecimiento excesivo del muñón. La castaña se renueva fácilmente del muñón. Es capaz de crear brotes a lo largo de su vida. En un año, el crecimiento crece en un metro. Y en 20 años, hasta 19 metros. Es mejor plantar las semillas recolectadas en el mismo otoño, porque las castañas se almacenan mal. Si es necesario almacenar hasta primavera, es mejor guardar sus semillas en una caja de arena (proporción 1: 3) en frío. Y plantar en marzo en chernozem franco medio.

Una plántula anual alcanza una altura de 16-22 cm, un árbol de 5 años - 3 m, uno de 7 años de 9-13 m, un de 20 años de 15-20 metros. El árbol crece más rápido que el roble y el nogal. Las plántulas injertadas comienzan a dar fruto a la edad de 3 a 6 años. La maduración se produce de octubre a noviembre. En 2 semanas se derrama la castaña. La productividad de un árbol es de 10 a 50 kilogramos. Los árboles de sesenta años rinden de 1 a 2 toneladas por hectárea.

Vale la pena considerarlo más cerca y la familia. pino.

Pines - Pinos italianos, dar semillas (ubicadas en conos) del mismo nombre. Crecen en la costa mediterránea desde la Península Ibérica hasta Asia Menor. Es una planta termófila, monoica, polinizada por el viento. La altura de los pinos es de 20-30 metros. La cultura es amante de la luz y resistente a la sequía. Crece en suelos calcáreos secos, no le gusta el encharcamiento. Soporta heladas hasta -18 grados. Las áreas de cultivo son muy cálidas; estos son lugares cerrados a los vientos en Crimea hasta el territorio de Krasnodar. Los pinos también crecen en Kiev. Intenté plantarlos en mi jardín. Las plántulas eran amigables, pero no sobrevivieron al invierno. Las semillas germinan sin preparación. Las semillas maduran en el tercer año, en octubre, y se duermen en la primavera.Los cogollos pueden permanecer en la planta durante otros 2-3 años.

Almendra de la familia rosáceo también merece una atención especial. La patria son las regiones montañosas de la zona subtropical seca. Pero también se puede cultivar en las regiones del norte de nuestro país. Para hacer esto, debe elegir la variedad correcta y encontrar un sitio de plantación favorable.

Es un arbusto o arbolito. Las almendras se consideran nueces, pero son frutas de hueso (de forma similar a un hueso de durazno). En estado salvaje, crece en pendientes rocosas y de grava a una altitud de 800-1600 metros sobre el nivel del mar. Crece en grupos de 3-4 árboles a una distancia de 5-7 metros entre sí. Las almendras no crecen en arcillas ácidas y pesadas ni en áreas salinas. Crece bien en suelos fértiles.

Fotófilo y no le gusta el engrosamiento de la corona. Resistente a la sequía. Es una planta polinizada por insectos y los mejores polinizadores son las abejas. Para una buena polinización, es mejor plantar varios árboles cerca en el otoño. Las plantas injertadas dan fruto en 2-3 años. De un árbol de 10 años, puede cosechar hasta 10 kilogramos de nuez.

Variedades de almendras de floración tardía creadas por el Jardín Botánico Nikitsky (Yalta): Hardy, Confectionery, Yalta, Soviet, Crimean, Sudak, Nikitsky 62 y de las variedades estadounidenses (EE. UU.): Rims, Neck Plus Ultra, Nonparel. En Ucrania, las variedades con un largo período de latencia invernal (floración a finales de marzo - abril) son adecuadas. Sufre de enfermedades fúngicas: quemaduras moniliales y clotterosporia. Medidas preventivas: rociar con líquido de Burdeos en otoño después de la caída de las hojas y en primavera antes de la brotación.

Los principales productores de almendras son Estados Unidos (California) - 82%, Australia - 6% de la producción mundial. Desde una hectárea de huertos de almendros, se puede cosechar hasta una tonelada de nueces peladas. Precios del mercado mundial (mayoristas): 9 dólares EE.UU. por kilogramo.

Los pistachos pertenecen a la familia sumachy provienen de los trópicos y subtrópicos. Crece bien en el Mediterráneo, Asia y el noreste de África. Los matorrales de pistachos silvestres se encuentran solo en Asia Central. El pistacho silvestre no es muy diferente del cultivado. Hay plantas de hasta 400-500 años.

Pistachos se recomienda plantar en nuestro país en la latitud de Odessa-Nikolaev, al norte, solo para la siembra de aficionados. Los pistachos fueron llevados al Jardín Botánico de Moscú que lleva el nombre de A. V. Fomin en 1958, y en 1973 florecieron y dieron fruto. Es importante que haya suficientes temperaturas activas totales.

Es un arbusto de hoja caduca que crece en la ladera de la montaña. Adora los suelos secos, arenosos, calcáreos, pH 7–7,8, grava, inadecuados para otras plantas. El arbusto de tallos múltiples crece hasta 6-10 metros de altura. Para que la corona se forme correctamente, es necesario un clima de verano soleado y seco. El árbol no sobrevive a largos inviernos helados. La planta es resistente al calor y a la sequía, dioica. Es necesario plantar un árbol macho para 8-12 árboles femeninos. Las flores femeninas con pedúnculos paniculados son polinizadas por el viento y los insectos. En los primeros años, una poderosa raíz primaria crece hasta 5 metros de largo. La parte aérea crece más lentamente. Un árbol maduro tiene raíces que se extienden a 15 metros de profundidad.

Puede propagarse por semillas, injertos, capas. Germinación de semillas hasta 2 años. Los pistachos no toleran bien los trasplantes. El mejor método para plantar es a través de plántulas en contenedores. Las plantas de un año se plantan cuidadosamente en agujeros en un lugar permanente a una gran distancia entre sí. Este es uno de los pocos cultivos que, creciendo en el sur, puede prescindir del riego.

Los pistachos se caracterizan por la periodicidad de la fructificación: altos rendimientos una vez cada 2-3 años. Comienzan a dar frutos en el octavo o noveno año. Y el rendimiento máximo comienza a ceder a los 20 años de vida. Florece en marzo-abril y cosecha en septiembre-octubre. Los pistachos se cosechan por la noche, ya que durante el día liberan aceites esenciales intoxicantes (protección del sol abrasador). De 200 árboles de pistacho en el decimoquinto año de fructificación, se pueden cosechar hasta una tonelada de nueces. La nuez es muy valorada en el mercado internacional. En la UE, los pistachos se cultivan solo en Italia (Sicilia), España y Grecia.

Y finalmente, sobre una nuez más amada por muchos: los cacahuetes de familia de leguminosas.

Maní originaria de América del Sur. En nuestras latitudes, se cultiva bien en campo abierto. Yo mismo he cultivado este cultivo durante varios años y obtuve una excelente cosecha. Dado que los cacahuetes crecen bien a temperaturas de 25-30 grados, nuestro verano es muy adecuado para cultivarlos. Es necesario sembrar semillas en mayo, cuando el campo abierto se calienta a temperaturas positivas. Las semillas germinan a 12-14 grados. Los fertilizantes fosfatados deben aplicarse antes de plantar. La distancia en la fila es de 15 cm y en el pasillo - 60 cm El maní ama los suelos fértiles. La cama del jardín debe estar bien iluminada. Le encanta regar. En el otoño, cuando las copas se han secado, comenzamos a cavar. Es mejor no retrasar la cosecha, ya que comenzará a germinar en suelo húmedo. Las nueces recolectadas se lavan en las contraventanas y se secan bien. Retire las persianas antes de usar, y recomiendo freír un poco las nueces.

Nikolay Lysenko, Distrito de Grebenkovsky, región de Poltava


El manjar y su homónimo: ¿Son comestibles todas las castañas?

Por supuesto, las castañas existen no solo para caer sobre las cabezas de los transeúntes descuidados. Dicen que en Europa se fríen y luego se comen con placer, casi lo mismo que las nueces o las semillas. ¿Y si lo intentamos también? Además, el otoño casi termina, la tierra está sembrada de frutas barnizadas, solo queda recogerlas ... ¡Espera un minuto! Primero, averigüemos qué son las castañas y cuáles son buenas para la alimentación.

Por supuesto, las castañas existen no solo para caer sobre las cabezas de los transeúntes descuidados. Dicen que en Europa se fríen y luego se comen con placer, casi lo mismo que las nueces o las semillas. ¿Y si lo intentamos también? Además, el otoño casi termina, la tierra está sembrada de frutas barnizadas, solo queda recogerlas ... ¡Espera un minuto! Primero, averigüemos qué son las castañas y cuáles son buenas para la alimentación.

Hay diferentes clases de castañas ...

Comencemos con el hecho de que la castaña comestible es completamente diferente de la planta, cuyos frutos la gente de Kiev puede recoger en Khreshchatyk. Un encanto especial a las ciudades ucranianas lo dan los decorativos. castaño de Indias, Obtuvo su nombre por el hecho de que sus frutos tienen el mismo color y brillo que los de los caballos bayos. Otros nombres para esta planta son: bellota o esculus.

Las flores, frutos y corteza del castaño de indias son valiosas materias primas a partir de las cuales medicamentos para el tratamiento de enfermedades vasculares. En la medicina popular, el jugo exprimido de flores frescas se usa internamente para la vasodilatación en las piernas y para las hemorroides. A partir de la decocción de la corteza de las ramas, se hacen baños para hemorroides. Una tintura alcohólica de flores secas se usa externamente para dolores reumáticos y artricos ...

Pero comestible castaña de semillas pertenece a una familia completamente diferente. Crece principalmente en el Mediterráneo, la región del Mar Negro de Asia Menor y el Cáucaso. En Ucrania, el castaño silvestre se encuentra en Crimea. Es cierto que las variedades europeas "civilizadas" que se cultivan en Italia, Francia o España son mucho más grandes, del tamaño de una mandarina.

¿Cómo se ve una castaña comestible?

Se distingue por sus hojas largas y dentadas, que se adhieren al mango no con un "asterisco", sino de una en una. Los árboles alcanzan los 40 metros de altura y las flores son simples espiguillas amarillentas. La cápsula de la fruta está cubierta con una gran cantidad de espinas delgadas y largas, y en el interior (a diferencia del castaño de indias) hay 2-4 nueces en forma de bulbo a la vez.

Las nueces comestibles en sí mismas son exteriormente ligeramente similares a los frutos del castaño de indias. Es una nuez grande aplanada (a veces casi plana) con una fina cáscara de color marrón oscuro. El grano de una castaña de este tipo es blanco con una pulpa dulce; cuando se fríe, su sabor se asemeja a una papa seca que se desmorona.

Dato interesante: Para los castaños, 500 años no es un récord. Esta planta existe desde tiempos prehistóricos. En el siglo IV a.C. los romanos cultivaron activamente las castañas moliendo nueces y convirtiéndolas en harina para hornear pan.

El valor de una verdadera castaña

La castaña es la única nuez que contiene vitamina C. Además, es una nuez baja en calorías: por 30 gramos de castañas secas u horneadas, solo hay 1 gramo de grasa y 70 kcal. Las semillas de castaño son ricas en carbohidratos: contienen hasta un 62% de almidón (quizás esto explique la similitud con las patatas), un 17-20% de azúcares, así como una gran cantidad de vitaminas y elementos biológicamente significativos: potasio, magnesio, fósforo ...

Datos interesantes: Los chinos comen hasta el 40% de todas las castañas del mundo. Apreciaron las propiedades nutricionales de estos frutos secos y le otorgaron a la castaña el título de "arroz que crece en los árboles". En las mejores tradiciones de la cocina oriental, se han inventado una gran cantidad de recetas: las castañas se hornean en arena caliente, se cuecen, se agregan a la sopa ...

Y los poéticos habitantes de las islas japonesas llaman a la castaña un símbolo del otoño (al igual que la sakura es un símbolo de la primavera). Aquí se recolectan anualmente hasta 30 mil toneladas de frutas dulces. A menudo se puede ver cómo los comerciantes fríen este manjar justo en los carros instalados en medio de la calle. Especialmente famosas son las aromáticas castañas de la sierra de Tamba, "grandes como un huevo de gallina" y tan dulces que ni siquiera se les agrega azúcar al preparar el relleno de los waffles. Las castañas, en opinión de los japoneses, también son buenas como aperitivo para la cerveza.

Sin embargo, hablaremos en detalle sobre cómo cocinar y servir castañas comestibles en nuestro próximo artículo. ¿Por qué no darle una oportunidad? ¡Ahora definitivamente no puedes equivocarte eligiéndolos en la tienda!


Tipos de castañas comestibles

En la naturaleza hay algo más de 30 especies de castaños y arbustos. Aquí hay varios tipos de castaños, cuyos frutos se comen.

Castaño de siembra europeo

Sembrando castaña - un árbol noble y esbelto de hasta 35 m de altura con una copa ovoide regular. Las hojas son grandes lanceoladas, de 25-30 cm de largo, las inflorescencias tienen forma de espiga, de color amarillo claro. Las nueces son grandes, encerradas en un capullo redondo y esponjoso. La siembra de castañas es un hígado largo, en condiciones favorables puede vivir en un lugar hasta por 500 años, y en condiciones naturales incluso más.

La castaña china es la más suave

La castaña china es la más suave - un hermoso árbol de hasta 15 m de altura, con ramas extendidas y hojas finamente dentadas. Las castañas chinas son famosas por su sabor insuperable.

La castaña china más suave, foto de monadnockfirewood.com

Castaño japonés o crenate

Originario de Japón, China y Corea. Crece rápidamente y comienza a dar frutos temprano (2-4 años después de la siembra). Los frutos son los más grandes entre las castañas comestibles, hasta 6 cm de diámetro y hasta 80 g de peso. En Japón se han desarrollado más de 100 variedades con sabrosos frutos secos grandes.

Castaño japonés (crenate)

Entre los jardineros residentes de verano, el castaño de indias es más valorado por sus cualidades decorativas. Su lujosa corona, sembrada de exuberantes candelabros de inflorescencias, es simplemente impresionante, y desea admirar esta magnífica creación de la naturaleza una y otra vez. Puede leer sobre el castaño de indias y su cultivo en la publicación Castaño de indias: un curandero ornamental.


La castaña china más suave se puede cultivar en San Petersburgo

Viburnum rhytidophyllum - viburnum arrugado. Con nuestro clima, cada árbol de hoja perenne de hoja caduca merece una atención especial. Los estadounidenses le dan a Kalina la cuarta zona. Tiene sentido probarlo con nosotros. Este viburnum está declarado en la colección GBS. Parece que crece y florece allí. Dicen que crece muy rápido. ¿Es verdad? ¿Alguien tiene alguna experiencia con el cultivo de esta planta?
Sembré, hay muchas plántulas, las hojas son muy hermosas, pero ¿qué pasa con la resistencia al invierno?

Castanea mollissima, el castaño más suave, un castaño real, en contraste con el castaño de indias, que pertenece no solo a un género diferente, sino también a una familia completamente diferente.
Aquí hay algunas características: resistente al invierno (zona 4 del USDA), no susceptible a enfermedades, comestible (los chinos dicen: si tienes una castaña, tienes un cerdo), las hojas son brillantes, correosas, de una belleza loca. Brota de la fruta con bastante facilidad.
Sé que no hay experiencia de cultivación. Pero sus opiniones sobre las perspectivas son interesantes. ¿O tal vez alguien ya está creciendo?

¡Gracias de antemano a todos los que respondieron!

Tal vez a alguien le crezca un sasafrás blanquecino, una lindera de hoja roma (y tal vez otras especies), por favor comparta su experiencia. Tal vez alguien sembró, ¿qué tal la tasa de germinación / supervivencia?

Svetlana Bulycheva, Svetlana, he estado cultivando viburnum arrugado por cuarto año. ¡La planta más hermosa! Durante los últimos 2 inviernos, este viburnum de hoja perenne ha perdido casi todas las hojas y brotes que había estado poniendo en el otoño. Al parecer, este patrón se repetirá este año. Pero los brotes se conservan y nuevas hojas frescas crecen de las axilas de las hojas secas (que deben cortarse con una podadora; ellas mismas no caen durante mucho tiempo). Aquí está: http://s41.radikal.ru/i094/1202/e9/a493dbcb2e43.jpg Está creciendo muy rápido. El crecimiento de los brotes es de medio metro o más.
Hasta hace poco, el castaño más suave de China estaba ausente de las colecciones de los jardines botánicos domésticos. Su pariente más cercano de América, el castaño dentado, se siente bien en el carril central, incluso en Moscú.
Pale Sassafras está ausente en nuestro país.

Este viburnum tiene un híbrido con Viburnum x rhytidophylloides, y en particular la variedad 'Alleghany', que es semi-perenne y más resistente al invierno. Eso sería todo.

Hay suficiente información sobre él en Internet.

Milyaev, lo intentaremos con viburnum. Si pierde todas las hojas, en la práctica resulta que es "semi-perenne". Bueno, esperemos que con la edad se vuelva más tolerante: la colquitia también se congeló bien en su juventud y ahora hiberna maravillosamente, casi como una falsa naranja.

Phellodendron, muy interesante sobre sasafrás! ¿Cómo se comporta? ¿Ya lo ha comprado o plantado como plántula? ¿Existe una experiencia de invernada?

En sus chernozems, Andrei Anatolyevich, ya se ha arraigado bastante bien. ¡Felicidades!

Svetlana BulychevaLa Castanea mollissima de fabricación china a veces se puede encontrar en la tienda de comestibles. Brotan bien. También recuerdo que una vez estuvo a la venta en PORPAX. En la quinta zona se está congelando sin Dios, incluso cuando está cubierta. K. sembrar a este respecto es mucho mejor.
Viburnum arrugado a veces se encuentra en centros de jardinería. Producción República Checa / Polonia. La planta no es cara, pero decorativa. En la quinta zona, se quema y se congela. No florece.
Sassafras es difícil de conseguir. Lo logré solo el año pasado. La planta es delicada, especialmente ejemplares jóvenes. En la zona 5, los brotes tienden a dañarse con las heladas de otoño. Sospecho que la planta requiere no menos de 2500 grados para que la madera madure.
No he visto Lindera de hojas romas, pero he visto L. benjuí para Linder. Estable en la quinta zona. Crece mal en suelos arenosos. No muy decorativo, pero coleccionable. Bonito color otoñal.

Y sembró y trajo un retoño. No puedo decir nada definitivo sobre la invernada. Los extremos del crecimiento de un año, aparentemente, no maduran lo suficiente para invernar, pero no nota las heladas otoñales. Las semillas en el comercio rara vez son germinables, no tuve éxito en el primer intento. Necesitamos unos muy nuevos. Los secos dan, en el mejor de los casos, brotes únicos. Sí, y las frescas se comportan de alguna manera de manera extraña, en un lugar brotan en un bosque, y a treinta metros de distancia las semillas del mismo origen no germinan en absoluto. Con respecto a las plántulas, las dificultades para replantarlas parecen ser muy exageradas. En cualquier caso, soportan con bastante calma la poda sin ceremonias de las raíces que han salido por el fondo de la maceta.

SergeyA., ¡Gracias!
Con la castaña, realmente no está claro: hay dos opiniones: 1.porque la semilla se está congelando, las especies estadounidense y china son mucho más prometedoras en nuestro país 2.porque la semilla es más prometedora desde el punto de vista de la resistencia al invierno que otras especies.
Pero lo más interesante es que en Moscú hay 2 castañas (quizás más, pero no conozco otras): dentadas y para sembrar, y ambas llevan mucho tiempo creciendo. Al mismo tiempo, los canadienses, por ejemplo, escriben que el castaño chino más suave es más resistente a las heladas que el americano.
En general, confusión total y muchas contradicciones.
Dime, ¿has intentado tú mismo cultivar la planta más suave y sembradora? ¿Escribes sobre su resistencia al invierno desde tu propia experiencia?

Phellodendron, Hablo solo desde el punto de vista de mi propia experiencia. Solo tengo un árbol. Hace varios años todavía había una plántula (las semillas germinaron durante 2 años), que murió de manera segura con un cuidadoso trasplante con un bulto (!). Los menores de un año de Sassafras son muy tiernos.
Svetlana Bulycheva, sí, los cultivé yo mismo. Molissima sigue viva, pero no supera el metro de altura.
En cuanto a la castaña de siembra, aquí es más interesante. Resultó que es muy exigente con el lugar de aterrizaje. Mis castañas se cultivaron a partir de semillas italianas (compradas en la tienda). Durante 3 años en condiciones espartanas, 2 copias permanecieron en la escuela. El resto se cayó o se descartó. Esas 2 copias, aunque eran fuertes, todavía se congelaban cada invierno en más de la mitad. Pero algunos de ellos después de trasplantar bajo la protección de un seto en un suelo más fértil después de un invierno promedio (-22-24)no tuvo daño... El segundo es frío y helado. Moraleja de la fábula: elige el sitio de aterrizaje correcto.

Phellodendron, SergeyA., ¡Gracias!
Sí, las opiniones son diferentes. En Bielorrusia, está dañado por las heladas de otoño, pero en San Petersburgo, no. Quizás se pueda agregar una "moraleja de la fábula" más: "De plántula a plántula - contienda"
Además, agrega optimismo de que tanto el sasafrás como el castaño más suave tengan la cuarta zona. Como muestra la vida, se puede confiar en las zonas del USDA en su conjunto: es más probable que los estadounidenses sobrestimen la zona en los casos "problemáticos".

La moraleja de esta fábula es la siguiente: "Y la experiencia, el hijo de errores difíciles, y un genio, amigo de las paradojas, y el azar, Dios es un inventor". Sólo empíricamente se puede llegar a un resultado definitivo. Y, por supuesto, el azar debería ayudar.
Aquí estamos hablando principalmente de resistencia al invierno, pero olvidamos que la resistencia al invierno no es un valor constante. En diferentes condiciones, la misma planta exhibe diferente resistencia al invierno. Mucho depende de las condiciones de la temporada de crecimiento que precede a la invernada. ¡Un verano fresco es malo! ¡Un verano muy caluroso no es un regalo! La sequía es mala, la humedad excesiva, por extraño que parezca, tampoco es buena. Las heladas críticas al comienzo del invierno son mejores que las mismas heladas al final. Para la invernada de la mayoría de las plantas fronterizas, 3-4 días a -30 C son mejores que 3-4 semanas a una temperatura de -15-20 C. La lista de tales inyecciones puede continuar. Ni siquiera hablo del microclima. Como ejemplo, me gustaría citar el siguiente hecho. Tuve un castaño de indias rojo carne. Lo injerté con mi propia mano en las plántulas de un año de edad de un k. K. Ordinary local, y traje esquejes para injertar de Sochi. Durante 11 años he formado un árbol regular de 3,5 m de altura y un tronco en una mano de espesor. Esta castaña ya ha florecido tres veces. Nunca hubo la más mínima congelación de los riñones y el tronco, aunque los inviernos eran espantosos. En una palabra, ¡la castaña fue un festín para los ojos! Y en el otoño de 2010, corté 2 manzanos que crecían en el lado norte de este castaño. Sería exagerado decir que estos manzanos sirvieron como una especie de protección importante para el castaño. Sin embargo, en la primavera mi castaña se avergonzó, avergonzó y murió. Exactamente el mismo castaño en otro rincón del jardín, donde no toqué nada, pasó el invierno sin problemas. ¡Entonces saque conclusiones sobre la resistencia al invierno de esta o aquella planta!

SergeyA., sobre la dudosa decoratividad del benjuí de Lindera, estoy de acuerdo. Pero la "decoratividad" es un concepto subjetivo. Aquí "a quien le guste el pop, que le guste el cura, y quien le guste el cartílago de cerdo". Digamos que a alguien no le gusta la cereza de pájaro, pero alguien "se vuelve loco" por eso. Lo único que me parece seguro es que un tipo de planta poco común siempre es decorativo. El abedul colgante es un árbol muy decorativo, con una corteza blanca inusual, pero, para nosotros, este árbol es común, familiar. Muy pocas personas plantarán un abedul común en su área. Pero el abedul de Schmidt habría sido plantado por muchos - ¡qué, abedul con corteza negra, e incluso "hierro"! En mi opinión, en este sentido, casi cualquier planta poco común es decorativa.
Milyaev, perdón por tu castaño de indias!
Sigo siendo un oponente de las plantas injertadas, especialmente las raras. Ya no son dulces, y luego está el problema de la compatibilidad del injerto / portainjerto. No lo sé, todavía no estoy preparado para correr ese riesgo. Creo que las plántulas son más confiables.

Viburnum rhytidophyllum florece y da frutos. Las hojas se congelan por debajo de 25. No se observó congelación de brotes. Las semillas son similares a Viburnum lantana. También brotan en el tercer año. Sí, crece rápidamente, pero para una buena decoración se necesitan de 8 a 10 años.
Tenía una castaña comestible cultivada con semillas. Durante 8 años, no ha superado el metro. Creció en un arbusto, las hojas se enfriaron con escarcha, las puntas de los brotes se congelaron. En inviernos severos, se caía madera de dos o tres años. La planta necesita mucho calor. Lo envié a un área más cálida.

vardanyan, ¡Gracias!
Por lo que tengo entendido, ¿en su zona hay inviernos bastante severos? ¿Se puede comparar con Moscú?

Bueno, 8-10 años no es mucho :), por el viburnum de hoja perenne, puedes esperar. Como dijo Chapek, “los jardineros son personas pacientes”. Y luego, pasa lo mismo con casi todos los árboles. ¿Cuánto tiempo esperar a que florezca un árbol de manzana o lila en Moscú? Puedes esperar 15 años. ¡Pero entonces!

Me dirigí a dendrólogos profesionales sobre las perspectivas de las especies de castañas de Moscú. Dicen, porque se siembra (o comestible), sin posibilidad (aunque, como ya se mencionó, uno está creciendo en Moscú). La castaña dentada es bastante adecuada, las castañas chinas y japonesas deben probarse, según la literatura, son bastante prometedoras. El castaño dentado (o americano), en mi opinión, también es interesante porque es una especie prácticamente extinta. Dicen que solo quedaron árboles pequeños en América, casi en exceso, e incluso entonces solo en unos pocos lugares. ¡Y esta, en el pasado, es una de las especies formadoras de bosques en los Estados Unidos! Los estadounidenses ahora están plantando el castaño más suave en su lugar. En Europa no se planta, hay suficientes castañas, en Asia, la misma historia. Entonces, toda la esperanza está en nosotros :)))


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