Información sobre la manzana estrella: cómo cultivar un árbol frutal Cainito

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Por: Becca Badgett, coautora de Cómo cultivar un jardín de EMERGENCIA

El árbol frutal cainitoChrysophyllum cainito), también conocido como caimito, no es realmente un manzano. Posiblemente originario de América Central, crece bien en las Antillas tropicales, el Pacífico y el sudeste de Asia, e incluso prospera en Hawai y partes de Florida. Siga leyendo para conocer más sobre este interesante árbol frutal.

¿Qué es una manzana estrella?

Si miras las imágenes, encontrarás que esta fruta es similar a una ciruela. Sin embargo, cuando se corta por la mitad, se ve un patrón de estrella inusual en el centro de la fruta, de ahí el nombre. Este patrón hace que la fruta sea popular para postres de alta gama. La fruta es sabrosa y contiene un jugo lechoso que se usa en batidos y otras actividades culinarias. La fruta madura es amarilla, dorada o morada por fuera, según el cultivar. La fruta es redonda con pulpa jugosa blanca o rosada, con un sabor dulce y único. Sin embargo, su piel exterior no es comestible.

Verde por un lado, las hojas son doradas por el otro, dando el nombre adicional de árbol de hoja dorada. El cultivo de árboles de Cainito en los EE. UU. Normalmente no es un esfuerzo comercial, pero se deja en manos del propietario y de aquellos con huertos pequeños, según la información de la caperucita. Algunos han escapado del cultivo y crecen a lo largo de los bordes de las carreteras en áreas más cálidas.

Cultivo y cuidado del árbol de Cainito

De acuerdo con la información de la caperucita, los árboles crecerán en cualquier lugar de los EE. UU. Si se puede proporcionar protección interior a 40 grados F (4 C) y menos. Las temperaturas bajo cero dañan el árbol. No es un fanático del aire salado y el rocío del mar, este no es el mejor árbol frutal para crecer cerca del océano.

Si bien el árbol es atractivo, requiere una poda sustancial para crecer como un árbol de un litro. Se informa de problemas como que la fruta no se cae cuando está madura. Se sabe que los que crecen en las Islas Filipinas sufren de descomposición en el extremo del tallo. Es necesario un cuidado adecuado del cainito para mantener los árboles sanos y producir frutos de calidad.

Los árboles crecen rápidamente, ya sea en el suelo o en un recipiente grande. Los árboles sanos pueden producir frutos comestibles tan pronto como el tercer año. Los árboles pueden crecer a partir de semillas, demorando más en desarrollarse y hasta diez años en producir. La propagación por capas de aire o injertos suele tener más éxito. Estos árboles necesitan mucho espacio en el paisaje soleado. Si va a cultivar uno en el suelo, deje 10 pies (3 m) o más sin otros árboles.

Proporcione el mismo tipo de ubicación necesaria para todos los árboles frutales saludables: suelo arcilloso y enmendado en terreno elevado. Agregue una zanja alrededor del exterior del lugar de plantación para retener el agua ocasionalmente mientras establece el sistema de raíces. Los aerosoles fungicidas de invierno son importantes para la cosecha productiva. Si está intentando cultivar frutas orgánicas, eche un vistazo al uso de aceites hortícolas y jabones insecticidas en su lugar.

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  • Descripción
  • Origen y distribución
  • Variedades
  • Clima
  • Tierra
  • Propagación
  • Cultura
  • Cosecha
  • Producir
  • Manteniendo la Calidad
  • Plagas y enfermedades
  • Usos alimentarios
  • Toxicidad
  • Otros usos

Uno de los frutos relativamente menores de la familia Sapotaceae, el caimito o árbol de hoja dorada, Chrysophyllum cainito L. (sin. Achras caimito Ruiz & Pavon), ha adquirido una variedad moderada de nombres regionales. En español, suele ser caimito o estrella en portugués, cainito o ajara en francés, generalmente caimite o caimitier en Haití, pied caimite o caimitier a feuilles d 'o en las Antillas francesas, pomme surette o buis en las Islas Vírgenes. , cainit en Trinidad y Tobago, es caimite o kaimit en Barbados, estrella-ciruela en Colombia, puede ser caimo, caimo morado (variedad morada) o caimito maduraverde (variedad verde) en Bolivia, caimitero o murucuja en Surinam, sterappel , apra o goudblad boom en la Guayana Francesa, macoucou en Belice, damisela en El Salvador, guayabillo en Argentina, aguay u olivoa. Los chinos en Singapur lo llaman "chicle durian".

Lámina LVIII: MANZANA ESTRELLA, Chrysophyllum cainito
Descripción

El árbol de la manzana está erecto, de 25 a 100 pies (8-30 m) de altura, con un tronco corto de 3 pies (1 m) de grosor y una copa ancha y densa, ramitas peludas de color marrón y látex gomoso blanco. Las hojas alternas, casi siempre verdes, son elípticas u oblongo-elípticas, de 2 a 6 pulgadas (5-15 cm) de largo, ligeramente coriáceas, de un verde intenso y brillante en la superficie superior, cubiertas con una pubescencia sedosa de color marrón dorado debajo cuando están maduras. aunque plateado cuando era joven. Las flores pequeñas y discretas, agrupadas en las axilas de las hojas, son de color amarillo verdoso, amarillo o blanco violáceo con corola tubular de 5 lóbulos y 5 o 6 sépalos. La fruta, redonda, achatada, elipsoide o algo en forma de pera, de 2 a 4 pulgadas (5-10 cm) de diámetro, puede ser de color rojo púrpura, púrpura oscuro o verde pálido. Se siente en la mano como una pelota de goma. La piel brillante, lisa, fina y correosa se adhiere firmemente a la cáscara interior que, en los frutos de color púrpura, es de color púrpura oscuro y de 1/4 a 1/2 pulgada (6-12,5 mm) de grosor en los frutos verdes, blancos y de 1/8 hasta 3/16 pulg. (3-5 mm) de espesor. Ambos tienen una pulpa blanda, blanca, lechosa y dulce que rodea las 6 a 11 células de semillas gelatinosas, algo gomosas, en el centro que, cuando se cortan transversalmente, se ven irradiar desde el núcleo central como un asterisco o una estrella de muchas puntas, dando la fruta su nombre común en inglés. La fruta puede tener hasta 10 semillas aplanadas, casi ovaladas, puntiagudas, duras, de 3/4 pulgada (2 cm) de largo, casi 1/2 pulgada (1,25 cm) de ancho y hasta 1/4 pulgada (6 mm) de espesor, pero por lo general varias de las celdas no están ocupadas y los mejores frutos tienen tan solo 3 semillas. Parecen negros al principio, con un área clara en el lado ventral, pero se secan a un marrón claro.

Se dice comúnmente que la manzana estrella es autóctona de América Central, pero los eminentes botánicos Paul Standley y Louis Williams han declarado que no es originaria de esa zona, que no se ha encontrado ningún nombre náhuatl y que el árbol puede pertenecer propiamente a las Indias Occidentales. . Sin embargo, está más o menos naturalizado en altitudes bajas y medias desde el sur de México hasta Panamá, es especialmente abundante en el lado del Pacífico de Guatemala y con frecuencia se cultiva tan al sur como el norte de Argentina y Perú. Fue registrado por Ciezo de León como creciendo en Perú durante sus viajes entre 1532 y 1550. Es común en la mayoría de las islas del Caribe y en las Bermudas. En Haití, el caimito era la fruta favorita del rey Cristóbal y él celebró la corte bajo la sombra de un espécimen muy grande en Milot. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recibió semillas de Jamaica en 1904 (S.P.I. # 17093). El caimito se cultiva ocasionalmente en el sur de Florida y en Hawai, donde se introdujo antes de 1901. Hay algunos árboles en Samoa y Malaya, aunque no producen con regularidad. El árbol se cultiva en el sur de Vietnam y Kampuchea por sus frutos, pero más por su valor ornamental en África tropical occidental, Zanzíbar y las partes más cálidas de la India. Se introdujo en Ceilán en 1802, llegó a Filipinas mucho más tarde, pero se ha vuelto muy común allí como árbol al borde de la carretera y se aprecia la fruta.

Aparte de los dos tipos de colores distintos, hay poca evidencia de una variación tan pronunciada que los cultivadores se sentirían estimulados a realizar esfuerzos vigorosos para seleccionar y propagar clones superiores. William Whitman de Miami observó un árbol que producía abundantes cosechas de frutos bien formados y de alta calidad en Puerto Príncipe, Haití, desde finales de enero hasta finales de junio. Trajo yemas a Florida en 1953. La progenie injertada y los árboles que crecen a partir de capas de aire han resistido bien aquí incluso antes de alcanzar los 10 pies (3 m) de altura. Esta introducción, llamada "Manzana Estrella Haitiana", se propaga comercialmente para la cultura del patio. Las semillas del árbol de Puerto Príncipe han producido plántulas que se han desempeñado mal en Florida.

El manzano estrella es una especie tropical o casi tropical que se extiende solo hasta 1.400 pies (425 m) de altitud en Jamaica. Solo le va bien en los lugares más cálidos del sur de Florida y en los Cayos de Florida. Los árboles maduros resultan gravemente dañados por temperaturas inferiores a los 28º F (-2,22º C) y se recuperan lentamente. Los árboles jóvenes pueden morir incluso con una exposición breve a 31º F (-0,56º C).

El árbol no es particular en cuanto al suelo, crece bien en tierra rica y profunda, marga arcillosa, arena o piedra caliza, pero necesita un drenaje perfecto.

Los manzanos estrella se cultivan principalmente a partir de semillas que conservan la viabilidad durante varios meses y germinan fácilmente. Las plántulas dan a luz en 5 a 10 años. La propagación vegetativa acelera la producción y debería practicarse con mayor frecuencia. Los esquejes de madera madura enraizan bien. Las ponedoras de aire se pueden producir en 4 a 7 meses y se desarrollan temprano. Se sabe que los árboles brotados o injertados dan frutos un año después de haber sido puestos en el suelo. En la India, el caimito a veces se cultiva en plántulas de caimito. El injerto en el árbol afín de hoja satinada (C. oliviforme L.) ha tenido el efecto de ralentizar y atrofiar el crecimiento.

Durante los primeros 6 meses, los árboles jóvenes deben regarse semanalmente. El riego posterior puede ser poco frecuente, excepto durante la temporada de floración, cuando el riego aumentará la producción de frutos. La mayoría de los manzanos estrella en la América tropical y las Indias Occidentales nunca se fertilizan, pero un fertilizante completo y bien equilibrado mejorará en gran medida el rendimiento en la piedra caliza y otros suelos infértiles.

Las manzanas estrella están generalmente en temporada desde fines del invierno o principios de la primavera hasta principios del verano. No se caen cuando están maduros, sino que deben recogerse a mano cortando el tallo. Se debe tener cuidado para asegurarse de que estén completamente maduros. De lo contrario, los frutos serán gomosos, astringentes y no comestibles. Cuando está completamente maduro, la piel está opaca, un poco arrugada y la fruta es ligeramente suave al tacto.

En la India, un caimito maduro puede producir 150 libras (60 kg) de frutos en la corta temporada de fructificación de febrero y marzo.

Los frutos maduros permanecen en buenas condiciones durante 3 semanas a 37,4º a 42,8º F (3º-6º C) y 90% de humedad relativa.

A veces se encuentran larvas de pequeños insectos en los frutos maduros.

El principal problema de la enfermedad en Filipinas es la descomposición del tallo causada por especies de Pestalotia y Diplodia. En Florida, algunas frutas pueden momificarse antes de que estén completamente desarrolladas.

El follaje está sujeto a manchas foliares por el ataque de Phomopsis sp., Phyllosticta sp. Y Cephaleuros virescens, esta última conocida como mancha foliar de algas o caspa verde.

Los pájaros y las ardillas atacan los frutos si se dejan madurar completamente en el árbol.

Las manzanas de estrella no deben morderse. La piel y la corteza (que constituyen aproximadamente el 33% del total) no son comestibles. Al abrir una manzana estrella, no se debe permitir que el látex amargo de la piel entre en contacto con la pulpa comestible. La fruta madura, preferiblemente refrigerada, puede cortarse simplemente por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara, dejando las células de la semilla y el corazón. Una combinación de la pulpa picada con la de mango, cítricos, piña, otras frutas y agua de coco se congela y se sirve como Jamaica Fruit Salad Ice. Una forma atractiva de servir la fruta es cortar por la mitad completamente a través de la cáscara y luego, sujetando el extremo del tallo hacia abajo, girando la parte superior suavemente hacia adelante y hacia atrás. A medida que se hace esto, se sentirá que la carne se libera de la mitad inferior de la corteza, y esta última se separará, llevándose consigo la mayor parte del corazón.

En Jamaica, la pulpa se suele comer con jugo de naranja agria, una combinación llamada "matrimonio" o se mezcla con jugo de naranja, un poco de azúcar, nuez moscada rallada y una cucharada de jerez y se come como postre llamado "fresas con crema". Los bolivianos sancochan la porción comestible y también la preparan como decocción. Una emulsión de los granos de semillas ligeramente amargas se utiliza para hacer imitaciones de leche de almendras, también turrones y otros dulces.

Valor alimenticio por 100 g de porción comestible *
Calorías 67.2
Humedad 78,4-85,7 g
Proteína 0,72-2,33 g
Carbohidratos 14,65 g
Fibra 0,55-3,30 g
Ceniza 0,35-0,72 g
Calcio 7,4-17,3 mg
Fósforo 15.9-22.0 mg
Hierro 0,30-0,68 mg
Caroteno 0,004-0,039 mg
Tiamina 0.018-0.08 mg
Riboflavina 0.013-0.04 mg
Niacina 0,935-1,340 mg
Ácido ascórbico 3,0-15,2 mg
Aminoácidos:
Triptófano 4 mg
Metionina 2 mg
Lisina 22 magnesio

* Análisis realizados en Cuba y Centroamérica.

Las semillas contienen 1,2% del glucósido amargo, cianogénico, lucumina 0,0037% pouterina 6,6% de un aceite fijo 0,19% saponina 2,4% dextrosa y 3,75% ceniza. Las hojas poseen un alcaloide, también resina, ácido resínico y una sustancia amarga.

Madera: Rara vez se tala el árbol para obtener madera a menos que exista una necesidad especial. El duramen es rosado o marrón rojizo, violeta o violeta oscuro de grano fino, compacto, pesado, duro, fuerte, resistente pero no es difícil de trabajar duradero en interiores pero no en exteriores en condiciones húmedas. Se ha utilizado para construcciones pesadas y para muebles, ebanistería y balaustradas de lujo.

Látex: El látex que se obtiene al hacer incisiones en la corteza se coagula fácilmente y se ha utilizado como adulterante de la gutapercha. Antiguamente se propuso como sustituto de la cera en las estanterías de armarios y closets.

Usos medicinales: La fruta madura, por su carácter mucilaginoso, se ingiere para aliviar la inflamación en laringitis y neumonía. Se administra como tratamiento para la diabetes mellitus y, como decocción, se hacen gárgaras para aliviar la angina de pecho. En Venezuela, los frutos ligeramente inmaduros se comen para superar las alteraciones intestinales. En exceso, provocan estreñimiento. Una decocción de la corteza o de las hojas se toma como pectoral. Una decocción de la corteza astringente rica en taninos se bebe como tónico y estimulante, y se toma para detener la diarrea, disentería y hemorragias, y como tratamiento para la gonorrea y el "catarro de la vejiga". La semilla amarga y pulverizada se toma como tónico, diurético y febrífugo. Se sabe que los residentes cubanos en Miami buscan las hojas para administrar la decocción como remedio contra el cáncer. Los latinoamericanos creen que muchos materiales vegetales con alto contenido de taninos son carcinostáticos. En Brasil, el látex del árbol se aplica sobre los abscesos y, cuando se seca y se pulveriza, se administra como un potente vermífugo. En otros lugares, se toma como diurético, febrífugo y remedio para la disentería.


Star Apple (también conocido como Caimito) son árboles muy ornamentales que cuentan con un atractivo follaje verde y frutos de color rojo brillante que son ricos en antioxidantes y vitamina C. Son muy adaptables y se pueden plantar en el paisaje donde se pueden entrenar como un árbol pequeño. pantalla o arbusto. También son una excelente muestra de contenedor para su tamaño más pequeño. Este es un espécimen tropical, así que asegúrese de protegerlo de las heladas o temperaturas de 30 ° F o menos.

Detalles de Star Apple
Tipo Fruta tropical
Evergreen / Caducifolio Hojas perennes
Tamaño / hábito del árbol Dosel redondo y ovalado de hasta 25 pies o más
Forma / Tamaño de la fruta Redondo a 4 pulgadas de diámetro
Sabor a fruta Dulce
Color de piel cuando está madura Púrpura
Uso de frutas Comida fresca, conservas
Temporada de frutas Febrero-mayo
Necesidades de luz Pleno sol
Necesidades de agua Agua Regular
Zona USDA 10

Árboles Frutales Tropicales

  • Árboles de Achacha
  • Árboles de atemoya
  • Árboles de plátano
  • Cereza de Barbados
  • Árboles de cacao
  • Árbol de anacardo
  • Árboles de chirimoya
  • Cereza del Río Grande
  • Canela
  • Dragon de fruta
  • Grumichama
  • Árboles de guayaba
  • Árboles de Jabuticaba
  • Árboles de yaca
  • Fruta de kiwi
  • Árboles Longan
  • Árboles de níspero
  • Árboles de litchi
  • Árboles de mango
  • Fruta milagrosa
  • Árboles de Moringa
  • Árboles de papaya
  • Maracuyá
  • Árboles de níspero
  • Árboles de guanábana
  • Árboles de manzana estrella
  • Árboles frutales estrella
  • Árboles de manzana de azúcar
  • Árboles de cera Jambu
  • Árboles de zapote blanco

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La fruta tiene numerosos nombres. Los nombres comunes cainito y caimito probablemente provienen del taxi de palabras mayas (jugo), soy (mama) y vitis (sap), [2] vía español. También se le llama de diversas formas manzana de alquitrán, manzana estrella, manzana estrella morada, árbol de hoja dorada, abiaba, Pomme de lait, estrella, fruta de leche y aguay. También es conocido por el sinónimo Achras cainito. En Vietnam, se llama Vú Sữa (iluminado. : pecho lechoso). En Sierra Leona, la fruta se conoce como Bobi Wata. o Fruta de la Leche Materna. [ cita necesaria ] En malayalam se llama Swarnapathry significado [el árbol con] hojas doradas. [ cita necesaria ] En Camboya, esta fruta se llama Phlae Teuk Dos lo que significa fruta de leche por sus jugos lechosos en su interior. [ cita necesaria ] En Hong Kong, se llama 牛奶 果 (lit.: fruta de leche), y en China, se llama 金星 果 (lit.: fruta estrella dorada).

Editar árbol

Las hojas son siempre verdes, alternas, simples ovaladas, enteras, de 5 a 15 cm de largo, la parte inferior brilla con un color dorado cuando se ve desde la distancia. Las diminutas flores son de color blanco violáceo y tienen un olor fragante dulce. El árbol también es hermafrodita (autofértil). Produce un olor fuerte.

Fruta Editar

La fruta es globosa y típicamente mide de 2 a 3 pulgadas de diámetro. [3] Cuando está maduro, por lo general tiene la piel de color púrpura con un área verde tenue que aparece alrededor del cáliz. Un patrón de estrella radiante es visible en la pulpa. A veces se encuentran disponibles cultivares de color blanco verdoso y de frutos amarillos. La piel es rica en látex y ni ella ni la cáscara son comestibles. Las semillas aplanadas son de color marrón claro y duras. Es un árbol frutal de temporada.

Las frutas se utilizan como fruta de postre fresca, es dulce y, a menudo, se sirve fría. Se han utilizado infusiones de las hojas contra la diabetes y el reumatismo articular. La fruta tiene propiedades antioxidantes. [4] [5] La corteza se considera un tónico y estimulante, y una decocción de corteza se utiliza como antitusivo. La fruta también existe en tres colores, morado oscuro, marrón verdoso y amarillo. La fruta morada tiene una piel y textura más densa mientras que la fruta marrón verdosa tiene una piel fina y una pulpa más líquida, la variedad amarilla es menos común y difícil de encontrar.

Varias especies estrechamente relacionadas, también llamadas manzanas estrella, se cultivan en África, incluidas C. albidum y C. africanum. [6]

En Vietnam, la variedad más famosa es la fruta láctea Lò Rèn procedente de la comuna de Vĩnh Kim, distrito de Châu Thành, provincia de Tiền Giang.


¿Qué es una manzana estrella? Aprenda sobre el cultivo del árbol Cainito - jardín

Sinónimo
Achras caimito.
Nombre común
Abiaba, achras caimito, aguay, cainito, estrella, golden leaf tree, pomme de lait, star apple, sterappel.
Familia
Sapotaceae (familia del zapote).

Descripción general
Manzana estrella es un hermoso árbol tropical, que crece rápidamente hasta 75 pies o más de altura.
Tiene frutos redondos, de piel púrpura, que a menudo es verde alrededor del cáliz, con un patrón de estrella en la pulpa.
La piel y la corteza no son comestibles.
A veces hay una variedad de la fruta de color blanco verdoso. El reverso de las hojas ovaladas brilla como un color dorado visto desde la distancia, por eso también se le llama árbol de hoja dorada.
Las diminutas flores son de color blanco violáceo y tienen un olor fragante dulce.
Cainito es hermafrodita (autofértil).
En Surinam, el árbol de la hoja dorada da frutos durante todo el año.
Las frutas son deliciosas como fruta fresca de postre, las semillas aplanadas son de color marrón claro y duras.
El árbol de hoja dorada comienza a dar frutos en 7 (siete) años.

Aplicaciones medicinales
Las semillas de caimito se utilizan en Venezuela como diurético y febrífugo.
En Cuba, una decocción de las hojas se usa como remedio contra el cáncer, mientras que una decocción de la corteza se usa como antitusivo (supresor de la tos).
Otros usos de la fruta: como tratamiento para la diabetes.
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Robustez
Zona USDA 9-11.
Propagación
Semillas y brotes.
Debido a la naturaleza recalcitrante de las semillas, tienen una vida viable corta, no se pueden secar bien y no pueden soportar bajas temperaturas.
Cultura
A pleno sol, bien drenado, suelo arcilloso rico, franco o arenoso.
Suelos: altamente alcalinos hasta pH 7,5.
La caimito es una especie tropical pero se puede cultivar en el sur de Florida.
Las temperaturas por debajo de 28 grados F. dañarán gravemente la planta madura, mientras que los árboles jóvenes expuestos a 31 grados F. morirán.


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