Anís verde

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Características

El anís verde, cuyo nombre científico es Pimpinella Anisum, es una planta incluida dentro de la gran familia de Apiacea y Umbrelliferae.

Hablamos de una planta que entra en la categoría de aromáticas y anuales y que se desarrolla siguiendo una postura completamente erguida.

El origen del anís verde hay que buscarlo en las zonas orientales del planeta, desde donde luego se difundió esta planta llegando a la zona mediterránea.

En Italia, el anís verde Crece espontáneamente en Sicilia, mientras que la región con mayor número de cultivos es sin duda la Toscana.

La planta de anís verde también se caracteriza por tener los típicos tallos huecos, que pueden alcanzar incluso una altura de 60-80 centímetros.

Las hojas de anís verde, en cambio, están cubiertas con una fina capa de plumón y tienen un tamaño extremadamente pequeño, especialmente cerca de la parte apical.

El fruto de la planta del anís se parece, en cierto modo, al del girasol y es una semilla que denota enormes cantidades de sacos oleosos.

La semilla de anís está compuesta por dos aquenios, que están contenidos en una cápsula: una vez que llega la fase de maduración, los dos aquenios se dividen espontáneamente.

Las flores, en cambio, crecen especialmente con la llegada del verano, desarrollándose en el interior de unas inflorescencias particulares que tienen la típica forma de paraguas.


Clima y terreno

La planta del anís verde se caracteriza por tener una predilección particular por todos aquellos lugares que tienen un clima típicamente templado: precisamente por eso, el anís verde puede desarrollarse de la mejor manera solo cuando las temperaturas rondan los 15 y 25 grados centígrados.

La Pimpinella Anisum es una planta que sufre heladas tardías, incluso si es capaz de soportar temperaturas cuando bajan cerca del punto de congelación.

La exposición del anís verde debe tener lugar en un punto del suelo constantemente golpeado por el sol, mientras que es necesario prever la protección de esta planta contra ráfagas de viento (a menudo se puede utilizar un excelente soporte cuando el viento es particularmente fuerte). insistente).

Esta planta crece muy bien en suelos sueltos, arcillosos, calcáreos y fértiles, con un excelente nivel de drenaje, de tal forma que se puede evitar el riesgo relacionado con la formación de peligrosos estanques hídricos.

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Siembra

Para asegurar un crecimiento impecable de tu planta de anís verde, solo tienes que preparar un suelo que se adapte a las características de esta planta.

En primer lugar, por tanto, tendrás que trabajar el suelo en profundidad, refinándolo de la mejor manera y recordando siempre abonar con estiércol maduro antes de realizar cualquier otra operación.

La siembra es una operación que, en la mayoría de los casos, se realiza en el período comprendido entre marzo y abril: las semillas deben estar incrustadas en el suelo, a una profundidad de no más de 1-2 centímetros.

La semilla germinará en unos treinta días: hay que decir, sin embargo, que después de que hayan brotado las primeras hojas, el desarrollo será considerablemente más rápido que las primeras.


Variedad y cultivo

Las especies de anís verde más importantes que se pueden encontrar actualmente en el mercado son las siguientes: en primer lugar encontramos el Anís de Italia, España e Italia, que puede presumir de producir frutos que se caracterizan por unas dimensiones no precisamente abundantes, en además de tener un color verde típico (que tiende a un color ceniza); en segundo lugar, encontramos el anís francés, que se caracteriza por tener vetas blanquecinas sobre el tradicional color verde y un aroma especialmente intenso; finalmente, el anís tunecino se caracteriza por el tamaño extremadamente pequeño de las semillas y el hecho de que son bastante dulces, mientras que el anís ruso es famoso por producir frutos de dimensiones considerablemente reducidas y un típico color negruzco.

La multiplicación del anís verde se produce por auto-diseminación.


Anís verde: Utilizar

El anís verde se utiliza, en particular, en el contexto dietético; Además, esta planta se utiliza a menudo para aportar un mínimo de aroma a numerosos licores.

Las semillas de anís verde se someten a un proceso de trituración o también se utilizan enteras para dar más sabor a diferentes platos, como el pan, la focaccia e incluso un buen número de postres.

Dentro del campo fitoterapéutico, el anís verde encuentra espacio como equilibrador de la función digestiva, pero de la misma forma demuestra su eficacia como antiespasmódico y carminativo, sin olvidar cómo es capaz de dar excelentes resultados como sudor y expectorante.

El anís verde también puede presumir de efectos beneficiosos desde el punto de vista sedante; además, es necesario subrayar la posibilidad de utilizar anís verde para aumentar el flujo de leche, pero también como un medio para anticipar la llegada del ciclo menstrual retrasado.

Otro uso interesante y curioso de las semillas de anís es el que implica masticarlas al final de cada comida, de forma que se pueda realizar una acción típicamente digestiva y perfumar el aliento.



Video: Los beneficios del consumo de anís